Приготовить вкусные отбивные из свинины на сковороде очень просто. Чтобы отбивные получились еще вкуснее, их можно сначала замариновать, а затем готовить. На гарнир к отбивным можно подать картофельное пюре, рис, жареные или тушеные овощи. Возьмите себе на заметку мои три простых вкусных рецепта отбивных из свинины.
рецепт 1. Отбивные из свинины с луком
Первый рецепт свиных отбивных с луком в маринаде. Их можно замариновать с добавлением вина, а можно просто с одними специями.
Продукты для приготовления свиных отбивных с луком;
- свинина-4 стейка на кости,
- лук-2 штуки,
- яблоко-1 штука,
- растительное или оливковое масло.
Маринад для свиных отбивных-продукты;
- вино-220 мл,
- лавровый лист-2-3 листа,
- соль,
- перец горошком.
Как приготовить отбивные из свинины с луком
Шаг 1. Для начала нужно замариновать свиные отбивные на ночь. Если времени нет, можно сократить процесс маринования до 1-3 часов. Соль растворить в небольшом количестве теплой воды. Добавить вино, перец горошком и лавровый лист. Предварительно подготовленные и отбитые свиные стейки выложить в маринад и оставить мариноваться.
Шаг 2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать ломтиками.
Шаг 3. В сковороду налить растительное или оливковое масло и поставить на плиту для разогрева. Выложить сначала лук и обжарить его до легкого карамельного цвета. Затем добавить яблоко и обжарить еще 2-3 минуты вместе с луком. Переложить обжаренный лук и яблоко на тарелку.
Шаг 4. Добавить в сковороду масло, отбивные достать из маринада и обжарить с двух сторон до коричневой румяной корочки. Затем поставить отбивные в сковороде в хорошо разогретую духовку еще на 5-6 минут.
Подавать отбивные, положив на каждый кусок лук с яблоком. На гарнир можно подать картофельное пюре, тушеную капусту.
рецепт 2. Отбивные из свинины
Второй рецепт отбивных содержит в своём составе очень много специй. Они придают им прекрасный вкус и аромат, который сделает отбивные прекрасным блюдом для ужина, обеда или на праздничный стол.
Продукты для приготовления свиных отбивных;
- свинина-4 стейка на кости,
- чеснок-6 зубчиков,
- розмарин-2 столовые ложки (свежий),
- молотый перец-1 чайная ложка (свежемолотый),
- цедра лимона-1 столовая ложка,
- лимон-4 дольки,
- зеленый лук-1 пучок,
- оливковое масло-2 столовые ложки.
Как приготовить отбивные из свинины
Шаг 1. Свинину вымыть, обсушить и отбить молотком. 2 зубчика чеснока измельчить, а остальные 4 зубчика раздавить ножом. Розмарин мелко нарезать, можно добавить молотый розмарин, но не более 0,5-1 чайной ложки.
Шаг 2. Смешать в миске чеснок, розмарин, цедру лимона и свежемолотый черный перец. Добавить в маринад для отбивных 2 столовые ложки оливкового масла и соль по вкусу. Отбивные смазать маринадом, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 30 минут.
Шаг 3. Обжарить свиные отбивные на масле в разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем поставить в разогретую духовку на 8-10 минут.
Сервировать свиные отбивные дольками лимона, свежим укропом и зеленым луком.
рецепт 3. Свиные отбивные в соусе
Маринад из горчицы и мёда прекрасное дополнение к свиным отбивным. Его добавление делает вкус свинины ярче, мясо становится мягким и очень нежным. Немаловажным является и то, что отбивные приобретают красивый цвет, за счёт маринада. Также рекомендую приготовить Свиные отбивные с грибами.
Продукты для приготовления свиных отбивных;
- свинина мякоть-500 грамм,
- горчица-1 столовая ложка,
- мед жидкий-1 чайная ложка,
- масло-50 грамм,
- лук-1 головка,
- яблоки зеленые-2 штуки,
- картофель молодой-200 грамм,
- горчица-1 чайная ложка,
- базилик-6 листиков,
- соль,
- перец.
Соус для отбивных-продукты;
- зеленый лук-1 пучок,
- болгарский перец-1 штука,
- сливки-100 мл,
- вино-50 мл.
Как приготовить отбивные из свинины
Шаг 1. Подготовленные куски свинины тщательно отбить молотком. Затем смешать мед с горчицей и обмазать каждый кусок свинины. Накрыть стейки крышкой и оставить мариноваться на время приготовления гарнира и соуса.
Шаг 2. Пока отбивные из свинины маринуются нам нужно приготовить гарнир и соус. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки вымыть, удалить семена и разрезать каждое яблоко на четыре части. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить сначала лук, затем добавить яблоки и жарить 2-3 минуты. Добавить к луку и яблокам картошку и 1 чайную ложку горчицы, перемешать и готовить до готовности картофеля. В самом конце добавить к гарниру для свиных отбивных базилик.
Шаг 3. Пока готовится гарнир нужно приготовить соус для отбивных из свинины. Болгарский перец нарезать и выложить в сковороду со сливочным маслом. Обжаривать его около 3 минут а затем добавить мелко нарезанный зелёный лук и жарить около 3 минут.
Шаг 4. Добавить в соус для отбивных сухое белое вино и довести до кипения. Затем влить сливки, убавить плиту и варить на медленном огне, пока он не загустеет. В самом конце посолить и поперчить соус для отбивных по вкусу.
Шаг 5. Осталось обжарить отбивные из свинины, которые уже замариновались. Выложить отбивные в хорошо разогретую сковороду с маслом и жарить примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Подавать отбивную с картофелем, полив приготовленным сливочным соусом.
Приятного аппетита мужики!
