Сделал фарш из свинины и куриной грудки, а затем решил приготовить котлеты. Но так как на момент приготовления фарша у нас было что поесть, то я их заморозил. А затем через 1 или 2 дня приготовил в духовке в фольге. Мне нравится рецепт в фольге за то, что котлеты получаются хоть и не красивыми, но зато очень вкусными. Так как у меня фарша получилось 1 килограмм, я разделил его на 3 части. 2 части просто убрал для других блюд, а из третьей сделал котлеты из свинины и курицы. Я всегда делаю котлеты с добавлением хлеба, который предварительно вымачиваю в молоке. Затем я добавляю в котлетный фарш соль, перец и репчатый лук. Формирую котлеты, а дальше по обстановке, готовлю их сразу или замораживаю.
Котлеты из свинины и куриной грудки-продукты для приготовления;
- фарш из свинины и куриной грудки-350 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- хлеб-3 кусочка,
- молоко-100 мл,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- мука,
- растительное масло.
Как приготовить котлеты из свинины и куриной грудки пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Как приготовить фарш из свинины и куриной грудки вы можете посмотреть перейдя по ссылке в верхней части статьи. Я же буду готовить котлеты из накрученного свежего фарша. Хотя если времени нет его крутить, можно использовать готовый и смешать два вида фарша, куриный и свиной. Но по мне лучше конечно же повозиться и приготовить фарш самостоятельно.
Шаг 2. Почистил луковицу, отрезал от хлеба 3 тонких кусочка и налил в миску молоко. Хлеб разломал и выложил в миску с молоком. Как только он размягчился, перемолол его через мясорубку вместе с луком.
Шаг 3. Добавил в фарш из свинины и куриной грудки соль, чёрный молотый перец и тщательно его перемешал. Мешать фарш можно руками, а можно столовой ложкой.
Формирование котлет из свинины и курицы
Шаг 4. Разделил столовой ложкой фарш из свинины и куриной грудки на одинаковые части. Я всегда так делаю, чтобы котлеты получались одинаковыми по размеру. Также подготовил миску с мукой и водой, чтобы смачивать руки. Поднос посыпал мукой и поставил рядом, на него я буду выкладывать готовые котлеты из свинины и куриной грудки.
Шаг 5. Руки смочил в воде, взял одну часть фарша и сформировал котлету. Затем обвалял её в муке и выложил на поднос посыпанный мукой. Из этого количества фарша у меня получилось 7 котлет. Я поставил поднос с котлетами в морозильную камеру, а как только они заморозились переложил их в пакет.
Как приготовить замороженные котлеты из свинины и курицы в духовке в фольге
Шаг 6. Через 2 дня готовая еда в холодильнике закончилась и я решил запечь котлеты в духовке в фольге. Я просто обожаю этот рецепт за то, что котлеты не жарятся на масле. То есть такой рецепт приготовления подойдёт для тех, кто следит за своим питанием, не ест жареное и по другим причинам. Котлеты из свинины и куриной грудки получаются как паровые, но в тоже время очень сочные и вкусные. Духовку включил заранее, чтобы она хорошо прогрелась.
Шаг 7. Отрезал необходимое количество фольги и выложил в форму. Смазал фольгу растительным маслом и выложил на неё замороженные свиные котлеты с курицей. Закрыл их фольгой и поставил в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 1 час.
Шаг 8. Через 1 час достал их из духовки и сразу же переложил по тарелкам и подал на стол. Можно конечно открыть фольгу и подрумянить их, но мне нравятся они именно в таком виде, как паровые. Да и для здоровья такие котлеты очень полезны, так как запекаются в минимальном количестве жира.
На фото котлеты из свинины и курицы с запеканкой из молодой капусты.
Приятного аппетита мужики.
