Не знаю по какой причине, но я не люблю картофельное пюре на молоке, поэтому всегда готовлю его на воде. Для своих единомышленников я решил разместить рецепт, как я делаю пюре из картошки на воде. Процесс приготовления очень прост, самое главное, оставить необходимое количество воды для превращения картошки в пюре. Так как я делаю его уже на автомате, то никогда отдельно не отливаю воду из кастрюли. Но в этот раз решил замерить, какое же количество воды тратится на приготовление пюре. И чтобы вам было легче ориентироваться отмерил воду бокалом 300 мл. А заодно дал точное количество картошки и воды, в которой она будет вариться.
Картофельное пюре на воде-продукты для приготовления;
- картошка-6 штук среднего размера,
- вода-1,2 литра,
- соль,
- масло сливочное-50-100 грамм,
- лавровый лист-2 штуки.
Как сварить картофельное пюре на воде пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Начал я приготовление пюре с подготовки картошки. Почистил ее и разрезал на 4 части. Сложил подготовленную картошку в кастрюлю, добавил соль и налил воду. Поставил кастрюлю на плиту и довел до кипения. Солить сразу много не нужно, лучше после того как сварится картошка попробовать и досолить. Я добавил половину столовой ложки без горки. Затем попробовал и досаливал понемногу.
Шаг 2. Как только картошка закипела, на поверхности образовалась накипь. Я ее снял и положил в будущее картофельное пюре лавровый лист. Лаврушка придает картофельному пюре легкий аромат.
Шаг 3. Прикрыл кастрюлю крышкой, убавил плиту и оставил вариться картошку до полной готовности на медленном огне.
Шаг 4. Моя картошка варилась для пюре 25 минут, то есть она стала совсем мягкой, но в тоже время на разварилась.
Приготовление картофельного пюре с водой
Шаг 5. Кастрюлю с вареной картошкой снял с плиты и отлил в бокал необходимое количество воды для пюре.
Шаг 6. Накрыл кастрюлю крышкой и слил лишнюю воду в раковину. Достал сливочное масло и выложил необходимое количество в будущее пюре. По поводу масла смотрите сами, я написал приблизительное количество.
Шаг 7. Налил в картошку воду, вооружился мялкой и начал превращать вареную картошку в пюре. Разминал картофельное пюре на воде около 5-10 минут, чтобы оно стало однородным. Здесь самое главное что, чтобы в пюре не осталось кусочков картофеля и оно стало однородным.
Шаг 8. Вот таким у меня получилось картофельное пюре на воде со сливочным маслом, вкусное, однородное и ароматное. А подал я его вместе с говяжьей печенью, которую приготовил с луком, морковью и сметаной.
Приятного аппетита мужики!
