Я часто делаю фарш из куриной грудки и свинины. Куриную грудку отдельно не покупаю, беру целую курицу и разделываю её на несколько частей;
- окорочка,
- крылья,
- грудку,
- суповой набор.
Из грудки готовлю разные блюда и в том числе использую для приготовления фарша. Добавлять мякоть свинины в фарш считаю настоящим кощунством, так как из неё можно приготовить огромное количество блюд. Поэтому в фарш у меня идёт свиная грудинка, с прослойками сала. Таким образом получается прекрасный фарш из свинины и куриной грудки. Что самое главное, он получается бюджетным, за счёт того, что я получаю грудку из курицы, а свинину от грудинки. В этот раз покупал грудинку, части с сильно мясными прослойками использовал для приготовления вторых блюд. А те части которые попались с большим количеством жира использовал для приготовления фарша. Также рекомендую приготовить Фарш из говядины и свинины домашний и ознакомиться Как выбрать фарш.
Фарш из куриной грудки и свинины-продукты для приготовления;
- куриная грудка-350 грамм,
- свиная грудинка-650 грамм,
- соль,
- чёрный молотый перец.
Как приготовить фарш из куриной грудки и свинины пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Части свинины и куриной грудки для фарша у меня были заранее подготовлены. Я когда покупаю мясо, сразу его разделываю и мою. Затем когда мне нужно, просто достаю подготовленное мясо из холодильника, размораживаю и готовлю блюда. Так же и в этот раз, достал подготовленное мясо свинины и курицы из морозилки и полностью разморозил.
Шаг 2. Взвесил все продукты, чтобы определиться с точным весом готового фарша. Вес куриной грудки и свинины с весом мисок.
Шаг 3. Затем прокрутил куриную грудку, а затем свинину через мясорубку. Фарш из куриной грудки и свинины тщательно перемешал, а дальше делайте по желанию. Можно его сразу посолить, поперчить, убрать в морозилку или приступить к приготовлению блюд. Если я не собираюсь из него ничего делать, то не солю и не перчу, а сразу убираю в морозилку.
Шаг 4. Фарша получилось ровно 1 килограмм, без веса миски.
Шаг 5. Разделил фарш из свинины и куриной грудки на 3 части, так как у нас семья маленькая. Сложил их в пакеты и слегка примял руками, чтобы они получились тонкими и занимали мало места в морозильной камере.
Шаг 6. Затем положил 2 пакета фарша в морозильную камеру на заморозку. Третью часть убирать не стал, так как решил сделать из неё котлеты. Готовить впрок фарш очень удобно, всегда есть возможность приготовить какое-то блюдо быстро на ужин. Особенно если достать его заранее из морозилки и дать полностью разморозится.
Приятного аппетита мужики! Блюда из фарша;
