Жареная картошка на сале настоящая мужская еда. Картошка во время жарки пропитывается жиром, получается вкусной и очень калорийной. Поэтому девочкам мой рецепт не рекомендую, а то появятся жировые складки в области талии. Этот рецепт для настоящих брутальных мужчин, которые любят калорийную, вкусную и простую еду. Для жарки желательно использовать картошку, которая не разваривается. Чтобы после обжаривания она осталась целой, но в тоже время дошла до полной кондиции, то есть стала мягкой. Как я жарю картошку на сале я вам сейчас расскажу, но сначала о том, что для этого потребуется.
Жареная картошка на сале-продукты для приготовления;
- картошка-8 штук,
- свежее сало-50 грамм,
- соль,
- сковорода,
- доска,
- нож,
- лопатка.
Жареная картошка на сале пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Для жарки желательно купить одинаковые клубни картофеля. Картошку помыть, почистить и выложить в глубокую миску или кастрюлю.
Шаг 2. Теперь самое главное, ее нужно правильно нарезать, то есть тонкими брусочками. Чтобы она во время жарки равномерно обжарилась. Выложить картошку на доску и разрезать в длину на 4 части, каждую часть нарезать на брусочки толщиной 0,5 сантиметра.
Шаг 3. Нарезанную картошку я промыл под проточной водой, чтобы избавить ее от лишнего крахмала. Затем залил ее чистой водой и отставил в сторонку на время, а пока я буду заниматься салом.
Шаг 4. У меня небольшой кусочек свежего сала, весом около 50 грамм. Я выложил его на доску и нарезал ножом на тонкие ломтики.
Шаг 5. Выложил подготовленное сало в сковороду в которой буду жарить картошку и поставил на плиту.
Как только сковорода разогреется, сало начнет топиться. Плиту убавить до среднего нагрева и вытопить сало полностью до шкварок.
Шаг 6. На фото видно что ломтики сала превратились в маленькие шкварки. Я убрал их из сковороды на блюдечко и теперь самое время заложить картошку.
Жареная картошка на сале на сковороде
Шаг 7. Из картошки слить воду полностью, чтобы не оставалось лишней жидкости. Можно даже обсушить картошку бумажными салфетками. Но я этого не делаю, просто накрываю кастрюлю крышкой и сливаю лишнюю жидкость в раковину. Как только в картошке не останется ни одной капли воды, ее можно выкладывать в разогретую сковороду.
Шаг 8. Выложить картошку в сковороду с растопленным салом и сразу перемешать лопаткой, чтобы каждый брусочек картошки получил свою долю жира. Сначала я жарю картошку на сале на сильном огне, чтобы она зарумянилась. То есть как только выложили ее в сковороду, перемешали, дайте ей зарумяниться снизу. Затем нужно еще раз перемешать, чтобы она зажарилась с разных сторон.
Шаг 9. Через 10 минут плиту убавить до среднего, посолить и жарить картошку на сале еще 20 минут. То есть первоначально она у нас зарумянилась, а теперь ее нужно довести до полной готовности, то есть картошка должна стать мягкой. Не забывайте ее время от времени помешивать, чтобы она прожарилась равномерно.
Шаг 10. Через 20 минут я попробовал картошку на мягкость и плиту выключил. Вкуснейшая жареная картошка на сале готова. Ее можно есть как самостоятельное блюдо со свежими овощами, а можно с соленой рыбкой или другим дополнением.
После того как пожарите картошку на сале, рекомендую ознакомиться с другими рецептами с картошкой;
- как почистить и вкусно приготовить картошку,
- картошка жареная на маргарине,
- мясо под шубой со свеклой и картошкой,
- куриные бедра с картошкой в духовке,
- курица с картошкой в духовке,
- куриные голени с картошкой в духовке,
- яичница с картошкой,
- трубочки из лаваша с сыром и яйцами,
- картошка со сливками в духовке.
Приятного аппетита мужики!
