Говядина тушёная с картошкой идеальное блюдо для мужского питания. Но дело даже не в пользе, а в простоте приготовления данного блюда. Здесь самое главное, чтобы попалась хорошая говядина и за короткий промежуток времени она была готова. В этот раз мне попалась именно такая говядина, а если более точно, то телятина. Чтобы она стала мягкой мне нужно было обжарить говядину, соединить с картошкой и довести до готовности. Пока тушилась картошка, говядина полностью приготовилась. Если честно, то мне поднадоели рецепты, где морковка обжаривается вместе с луком и добавляется во все блюда. Морковь после обжаривания придаёт блюдам сладкий вкус. А когда она варится со всеми продуктами, такого не происходит. Поэтому в этот раз я морковь не обжаривал, а добавил к говядине вместе с картошкой в сыром виде. Получилось очень вкусная говядина тушёная с картошкой, ароматная и сытная.
Говядина тушёная с картошкой-продукты для приготовления;
- говядина-600 грамм,
- картошка-6 штук,
- лук репчатый-2 штуки,
- морковь-3 штуки,
- вода-0,6 литра,
- соль,
- чёрный молотый перец,
- растительное масло,
- лавровый лист.
Говядина тушёная с картошкой пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я достал из морозилки говядину и разморозил её естественным способом. Я никогда не прибегаю к другим способам разморозки, потому что заранее планирую что буду готовить на ужин. Поэтому достаю мясо заранее и даю ему полностью разморозиться. Как только говядина разморозилась я приступил к её тушению с картошкой. Но сначала я подготовил картошку, лук и морковку.
Шаг 2. В казанок налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Пока масло разогревается я нарезал говядину на небольшие кусочки. Выложил её в разогретое масло и обжарил до румяной корочки. Как только лишняя жидкость выпарилась, говядина начала обжариваться в оставшемся масле. Не забывая помешивать говядину я занялся подготовкой картошки и овощей.
Шаг 3. Картошку нарезал кубиками, а морковь кружками. Выложил их в миску и залил водой, чтобы картошка не потемнела.
Шаг 4. Лук репчатый нарезал кубиками и как только говядина зарумянилась я её посолил, поперчил и добавил к ней лук. Перемешал лук с говядиной и обжаривал на сильном огне около 3-5 минут.
Соединение говядины с картошкой и тушение
Шаг 5. Слил воду из картошки с морковью и выложил их к говядине в казанок. Налил воду в ёмкость, добавил соль и перемешал. Вылил воду к говядине с картошкой и довёл на сильном огне до кипения. Затем плиту убавил и оставил тушиться говядину с картошкой на медленном огне на 30 минут под прикрытой крышкой.
Если крышку закрыть плотно, то воды в картошке останется много. А если крышку прикрыть, то жидкость будет выпариваться, а картошка будет вариться и выделять пюреобразную жидкостью. Но это ещё зависит и от сорта картошки. Если она жёсткая, то не разварится и не выделится пюре. А если картошка предназначена для тушения, тогда говядина тушёная с картошкой получится такой как нужно.
Шаг 6. Говядина тушёная с картошкой готовилась на медленном огне 40 минут, пока оба продукта не стали мягкими. В принципе можно было выключить и через 30 минут, но мне захотелось в этот раз густую тушёную картошку с говядиной. Если любите чтобы в тушёной картошке было больше жидкости, тогда добавьте больше воды. После того как картошка и говядина приготовились я плиту выключил и накрыл крышкой казанок. Дал постоять блюду около 15 минут, а затем разложил по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
- Картошка с фаршем и луком в духовке,
- Картошка с грибами запеченная в духовке,
- Свиные стейки с картошкой в духовке,
- Картошка с тушенкой и луком в кастрюле,
- Картошка со свининой тушёная в казане,
- Жаркое из свинины с картошкой и грибами,
- Тушеная курица в духовке с картошкой,
- Пельмени с картошкой на сковороде,
- Куриная грудка с картошкой и луком слоями в духовке.
Больше историй
Утиные крылья в духовке
Куриная грудка с луком и морковью
Свиные ребрышки с капустой квашеной