Вчера разместил суп с пельменями и овощами, а сегодня как и обещал пельмени с картошкой на сковороде. Если первый рецепт был в виде первого блюда, то второй рецепт намного интереснее. Не скажу что один вкуснее, а другой нет, но они совершенно разные по вкусу. Так как я люблю пельмени без бульона, то этот рецепт для меня то что нужно. То есть здесь нет лишней жидкости, которую нужно есть ложкой. Блюдо из пельменей получилось в виде жаркого, только вместо мяса в нем присутствуют пельмешки. Все овощи и картошку предварительно обжарил, а из зелени положил только кинзу. Наверное именно кинза дала такой аромат и вкус блюду и если честно буду готовить пельмени с картошкой ещё не один раз.
Пельмени с картошкой-продукты для приготовления;
- пельмени-20 штук,
- картошка-3 штуки,
- чеснок-4 зубчика,
- морковь-1 штука,
- помидоры-5 штук,
- вода-300 мл,
- растительное масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- базилик сушёный,
- кинза.
Как приготовить пельмени с картошкой на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я почистил картошку и овощи.
Шаг 2. Затем в сковороду с высокими бортами налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. И только после всех этих манипуляций я приступил к нарезке овощей и начал с моркови. Нарезал морковку кубиками, выложил в сковороду, перемешал и оставил на сильном огне. Затем следом за морковкой я нарезал чеснок и выложил в сковороду. Картошку нарезал кубиками и добавил к подготовленным овощам. Перемешал овощи в сковороде и оставил их обжариваться на сильном огне помешивая. Жарил картошку и овощи около 10 минут.
Шаг 3. Через 10 минут я налил в сковороду воду, наливаем осторожно, так как пойдёт процесс бурления, потому что сковорода горячая. Добавил соль, черный молотый перец, накрыл сковороду крышкой и убавил плиту. Оставил вариться картошку на слабом огне на 25 минут. Время варки картошки зависит от сорта, поэтому обязательно пробуем.
Шаг 4. Пока варится картошка для пельменей я занялся помидорами. Разрезал их на две части и натёр на крупной терке.
Шаг 5. Как только картошка стала очень мягкой я выложил в сковороду замороженные пельмени и измельчённые помидоры. Довёл до кипения, посолил, поперчил, посыпал сушёным базиликом и перемешал. Затем плиту убавил и накрыл сковороду с пельменями и картошкой крышкой. Оставил блюдо на медленном огне до полной готовности пельменей. Пельмени у меня дошли до полной готовности за 20 минут.
Шаг 6. Кинзу помыл и мелко нарезал.
Шаг 7. Готовые пельмени с картошкой посыпал кинзой, накрыл крышкой и плиту выключил. Оставил их под закрытой крышкой на 5 минут, чтобы они немного настоялись. Затем разложил по тарелкам и подал на стол. Жидкости в блюде практически не осталось, так как во время варки пельмени впитали в себя весь бульон.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать блюда с пельменями;
