Картошка со свининой тушёная в казане

Картошка тушёная со свининой одно из самых моих любимых блюд. Я могу есть картошку хоть каждый день и в разных вариациях. Но в этот раз я решил потушить её с добавлением свинины и готовил картошку в казане небольшого размера. Кстати в такой посуде блюда получаются намного вкуснее, чем в обычной кастрюле или на сковороде. Блюдо само по себе незамысловатое и готовлю я его всегда по разному, в этот раз например я добавил томат. Но тут нужно знать, как его правильно добавить к картошке, чтобы она осталась мягкой и нежной. Сначала нужно сварить картошку до полной готовности и только после этого добавлять к ней томат. Также я добавил в тушёную картошку со свининой морковь не жареную, а варёную. Я не люблю вкус жареной моркови, так как она придаёт блюдам сладости. А сладость нам в картошке совершенно ни к чему.

Картошка тушёная со свининой-продукты для приготовления;

• свинина-550 грамм,
• картошка-5 штук,
• лук репчатый-1 штука,
• морковь-1 штука,
• вода-0,7 литра,
• соль,
• чёрный и лимонный перец,
• приправа к картошке,
• лавровый лист,
• зелень сушёная,
• чеснок сушёный,
• растительное масло.

Картошка со свининой тушёная пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка свинины и картошки

Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить свинину и картошку с овощами. Свинина у меня уже предварительно размороженная и помытая. Если говорить точнее, то я использовал свиную грудинку с мясными прослойками. Нарезал свинину небольшими кусочками и обсушил бумажными полотенцами.

Шаг 2. Почистил картошку, лук, морковь и нарезал картошку и морковь крупными кубиками, а лук мелкими.

Обжаривание свинины для тушения с картошкой

Шаг 3. Теперь мне нужно обжарить свинину для картошки. В казан налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Затем выложил свинину в казан, перемешал и оставил обжариваться на сильном огне на 5 минут. Не забываем помешивать свинину, чтобы она равномерно обжарилась.

Шаг 4. Как только свинина зарумянилась я её посолил и поперчил.

Соединение свинины с картошкой и тушение

Шаг 5. После того как свинина обжарилась, мне нужно добавить картошку и потушить оба продукта до готовности. Заложил в казан с мясом картошку с морковью и добавил подсоленную воду в количестве 700 мл.

В этот раз у меня будет тушёная картошка со свининой не густая. Если любите чтобы блюдо было более густым, добавляйте 0,6 или 0,5 литра воды.

Шаг 6. Накрыл казан с картошкой и свининой крышкой и убавил плиту до минимума. Оставил тушиться блюдо на медленном огне на 30 минут. Нужно чтобы картошка стала очень мягкой и разварной. То есть после её тушения бульон стал слегка мутноватым. Это значит, что картошка начала развариваться и выделять пюреобразную жидкость.

Обжаривание лука с томатом для тушёной картошки со свининой

Шаг 7. Пока тушится картошка со свининой мне нужно обжарить лук с томатом. Выложил лук в сковороду, налил растительное масло и обжарил до мягкости на медленном огне.

Затем добавил к луку томат и потушил около 5 минут, пока он не отдал свой цвет маслу.

Шаг 8. Через 15 минут я добавил в казан специи, перец чёрный, лимонный и приправу для картошки.

Шаг 9. Через 30 минут картошка стала очень мягкой, поэтому самое время положить лук с томатом. Выложил его в казан, перемешал и оставил на медленном огне на 10 минут.

Шаг 9. Через 5 минут картошка тушёная со свининой была практически готова. Осталась самая малость, добавить лавровый лист и сушёный чеснок.

Шаг 10. Затем я положил в казан сушёную зелень, у меня базилик и плиту выключил. Накрыл казан крышкой и оставил настаиваться блюдо на 15 минут.

Шаг 11. Через 15 минут разложил тушёную картошку со свининой по тарелкам, посыпал свежей зеленью и подал на стол.

Приятного аппетита мужики!

• Говядина тушёная с картошкой,
• Тушёная картошка с грибами в мультиварке,
• Тушеная курица в духовке с картошкой,
• Куриные голени с луком и картошкой в духовке,
• Свиные стейки с картошкой в духовке,
• Курица с картошкой и овощами в духовке.