Горбуша у меня всегда идёт на засолку. Но в этот раз я решил запечь её в духовке на ужин. Долго думал как её приготовить и решил, что горбуша с лимоном будет то что нужно, для ужина. Можно было сделать её с каким-то соусом или добавить к ней овощи. Но я решил поесть её с гарниром, поэтому запекалась она в одиночестве, то есть только лимоном. Горбуша с лимоном получилась сочной, вкусной и не сухой. А как вы знаете эта рыба суховатая и не особо подходит для жарки и запекания. Именно по этой причине я всегда только солю горбушу и тогда она получается идеальной. Но в этот раз мне захотелось подать её на ужин и я провёл эксперимент с запеканием горбуши. Здесь самое главное, не передержать её в духовке, а наличие фольги позволяет сохранить сочность и вкусовые качества горбуши. Также рекомендую ознакомиться как засолить горбушу.
Горбуша с лимоном-продукты для приготовления;
- горбуша-1 килограмм,
- лимон-половинка,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- соевый соус,
- растительное масло,
- фольга.
Горбуша с лимоном в духовке в фольге пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка горбуши к запеканию
Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить горбушу к запеканию. Я её заранее достал из морозильной камеры, чтобы она полностью разморозилась. Она у меня уже была потрошённая, поэтому с внутренностями мне возиться не нужно.
Шаг 2. Отрезал голову и хвост у горбуши, а затем с помощью ножниц обрезал плавники. Выложил горбушу в раковину и тщательно промыл под проточной водой.
Шаг 3. Переложил горбушу на поднос, посолил, поперчил и сделал надрезы с одной стороны. Затем я горбушу смазал соевым соусом, как внутри так и залил его в разрезы. Солить нужно совсем немного, так как соевый соус содержит много соли.
Шаг 4. Половинку лимона нарезал тонкими дольками и вставил в разрезы горбуши, а оставшиеся дольки положил во внутренности.
Запекание горбуши с лимоном в фольге в духовке
Шаг 5. Отрезал фольгу с запасом и выложил её в форму для запекания. Смазал её растительным маслом, выложил на неё горбушу и накрыл её фольгой. Поставил горбушу в разогретую духовку температура 200 градусов, время выпекания 45 минут.
Шаг 6. Через 45 минут горбуша с лимоном в фольге была готова. Достал её из духовки, открыл фольгу и нарезал порционно, затем разложил её по тарелкам и подал на стол с гарниром и овощами.
Приятного аппетита мужики! Рыба в духовке;
