Купил в одном из супермаркетов селёдку по привлекательной цене. Солить мне её не захотелось, поэтому я решил запечь её в духовке. Селёдка в фольге в духовке получилась как рыба горячего копчения. Очень вкусная, плотная и сочная. После запекания я открывал фольгу всего на 5 минут, но этого было недостаточно, чтобы она зарумянилась. Я не стал экспериментировать, побоялся пересушить селёдку. Запекал я её в духовке в первый раз и считаю что мой эксперимент удался. В качестве добавки к селёдке я использовал соевый соус и может быть из-за него она получилась такой вкусной. Также рекомендую рецепт Как засолить селёдку в рассоле.
Селёдка в духовке в фольге-продукты для приготовления;
- селёдка-2 штуки,
- соль,
- чёрный молотый перец,
- соевый соус-2 столовые ложки,
- куркума,
- фольга,
- форма для запекания.
Селёдка в духовке в фольге пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую я заранее достал селёдку из морозильной камеры, чтобы она полностью разморозилась. Затем выложил её на доску, отрезал голову и край хвоста. Сделал надрез в брюшной полости и достал из одной рыбины икру, а из другой молоки. Их выкидывать я не стал, а решил запечь вместе с селёдкой. Почистил внутреннюю чёрную плёнку с помощью ножа и помыл селёдку под проточной водой.
Шаг 2. Подготовленную селёдку выложил в глубокую миску и добавил к ней соль, перец, соевый соус и куркуму. Тщательно обмазал селёдки как снаружи, так и внутри специями и дал немного постоять, около 15 минут. А пока она настаивается я включил духовку, чтобы она хорошо прогрелась.
Шаг 3. Отрезал необходимое количество фольги и выложил её в форму для запекания. Смазал фольгу растительным маслом, выложил в неё селёдку и накрыл её фольгой.
Шаг 4. Поставил форму с селёдкой в духовку на 25 минут, температура 200 градусов. Через 25 минут я достал селёдку из духовки, открыл фольгу и поставил её ещё на 5 минут в духовку.
Шаг 5. Через 5 минут селёдка в духовке была готова. Достал её, открыл фольгу и разложил порционно по тарелкам.
Приятного аппетита мужики!
