Пн. Авг 8th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Пельмени в пельменнице металлической

Пельмени с помощью пельменницы фото

Для меня пельмени самое вкусное и любимое блюдо. Но люблю я больше всего, конечно же домашние пельмени. Если честно, то лепить их вручную я не очень люблю, для меня это долго и муторно, поэтому я использую пельменницу. Слышал от многих, что пельмени из пельменницы не такие вкусные, как те, что налеплены вручную. Так как я леплю пельмени в пельменнице не один год, то авторитетно могу заявить, на вкус они такие же как те, что приготовлены вручную. Тот же ароматный вкус во время варки, наваристый бульон и незабываемый вкус. Но это в том случае, если пельмени приготовлены из домашнего фарша и теста. Если многие думают, что пельмени в пельменнице это какое-то чудо, которое лепит пельмени самостоятельно, то вы ошибаетесь. Здесь также как в других вопросах, нужно приложить немалые усилия. Хотя когда рука уже будет набита как у меня, готовить пельмени в пельменнице будет для вас плевым делом.

Я не буду подробно рассказывать как сделать фарш для пельменей и замесить тесто. Я дам вам точное количество продуктов и опишу подробно, как лепить пельмени с помощью пельменницы.

Пельмени в пельменнице-продукты для приготовления теста и фарша:

Тесто для пельменей-продукты для приготовления;

  • мука высший сорт-450 грамм,
  • яйца-1 штука,
  • соль-0,5 чайной ложки,
  • вода-210 мл.

Фарш для пельменей-продукты;

  • фарш смешанный-600 грамм,
  • лук репчатый-2 штуки,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Из этого количества теста и фарша получится 2 пельменницы с небольшим, пельменей. А если из одной пельменницы выходит 37 штук пельменей, то умножаем на 2 и получается больше 74 штук за час раскатки и формирования.

Как приготовить пельмени в пельменнице металлической-пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка фарша, пельменницы и замес теста для пельменей

Шаг 1. В первую очередь я поставил тесто для пельменей на замес. За меня эту работу выполняет автоматическая хлебопекарня и наверное поэтому я часто делаю пельмени в пельменнице. В форму я просеял муку, добавил соль, разбил яйцо и залил воду. Поставил форму в автоматическую хлебопекарню и выставил время, тесто для пельменей замешивается за 20 минут.

Тесто для пельменей в пельменнице

Шаг 2. Фарш для пельменей у меня уже заранее накрученный и размороженный. Поэтому мне остается добавить к нему мелко нарезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешал фарш и я уже готов к лепке пельменей в пельменнице.

Фарш для пельменей в пельменнице
Добавить в фарш репчатый лук

Шаг 3 Фарш готов, тесто замесилось, теперь нужно подготовить другие приспособления для лепки пельменей в пельменнице. В первую очередь это металлическая пельменница, она у меня с Советских времен, очень крепкая и стоила в то время сущие копейки. Еще мне понадобится мука, столовая ложка и скалка. В первую очередь я очень тщательно обсыпал металлическую пельменницу мукой без помощи всяких приспособлений. Зачерпывал муку руками и так сказать проходил каждое отверстие пельменницы, чтобы она была покрыта ею полностью. От того как вы смажете пельменницу мукой зависит, будут отставать пельмени от нее или нет.

Как лепить пельмени в пельменнице
Пельменное тесто и пельменница

Как делать пельмени с помощью пельменницы

Шаг 4. Для лепки пельменей в пельменнице все готово, поэтому самое время приступить к их формированию. Раскатал пельменное тесто в тонкий пласт и выложил на пельменницу той стороной, которая лежала на столе. Положил тесто свободно, чтобы оно было не натянуто и видны были углубления пельменницы.

Раскатать пельменное тесто в тонкий пласт
Выложить пласт теста на пельменницу

Шаг 5. Теперь мне нужно 2 чайные ложки, чтобы разложить фарш в углубления пельменницы. Для одного углубления достаточно 3 части чайной ложки, если будете ложить больше, то фарш раскатается по тесту. Выложил фарш в пельменницу и приступил к раскатке второго пласта, которым я накрою пельмени.

Выложить фарш на пельменницу

Шаг 6. Раскатал второй кусочек пельменного теста и положил его на фарш той стороной, которую катал скалкой.

Раскатать второй пласт пельменного теста
Накрыть пельмени в пельменнице тестом

Шаг 7. Теперь нужно очень осторожно пройти скалкой по пельменнице, чтобы фарш осел в углубления. А затем раскатать скалкой с усилием по всей поверхности пельменницы во все стороны, чтобы все места были пройдены.

Раскатать пельмени в пельменнице скалкой
Как лепить пельмени с помощью пельменницы
Пельмени с помощью пельменницы

Шаг 8. Как видно на фото крайняя часть теста во время раскатки отошла от пельменницы и уже видны готовые пельмени. Осталось перевернуть ее на другую сторону и если вы все сделали правильно, то пельмени сами выпадут из пельменницы как у меня.

Вынуть пельмени из пельменницы
Выложить налепленные пельмени на поднос с мукой

Шаг 9. Поднос посыпать мукой и выложить на него готовые пельмени, которые приготовлены в пельменнице. Затем я сделал еще одну пельменницу с пельменями и выложил их на другой поднос посыпанный мукой. Затем поставил подносы в морозильную камеру и заморозил. После заморозки переложил пельмени приготовленные в пельменнице в целлофановый пакет и убрал в морозильник.

Как сделать пельмени с помощью пельменницы
Пельмени с помощью пельменницы фото
Пельмени в пельменнице пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую попробовать;

Top.Mail.Ru