Фразу «цельнозерновые продукты» сегодня можно услышать почти повсеместно. Поклонников такого вида пищи становится все больше и больше. В чем же такая популярность продуктов, изготовленных из цельного зерна? Название этих видов продуктов говорит само за себя: они изготавливаются из натуральных зерен злаковых культур. Во время переработки злаки очищаются, и на дальнейшее производство уходит чистое цельное зерно, сохранившее все свои полезные элементы и свойства.
Если сравнивать процесс очистки зерновых на промышленных предприятиях, то там, на выходе получается продукт, очищенный до такой степени, что в его составе практически не остается никаких полезных веществ. А это пагубно влияет на функционирование человеческого организма;
- употребление рафинированной муки вызывает ожирение,
- рафинированного сахара – диабет и гипертонию.
Цельнозерновые продукты польза
Хлеб, хлопья, мюсли, изготовленные из цельнозерновых сортов;
- улучшают работу пищеварительной системы,
- способствуют сжиганию жира,
- выводят холестерин и токсичные вещества.
А все потому, что в цельнозерновых продуктах сохранена клетчатка, являющаяся натуральным сорбентом. Больным сахарным диабетом настоятельно рекомендуется перейти на цельнозерновые продукты. Стоит отметить, что на сегодняшний день во многих санаториях, гостиницах, посетителям предлагаются еда с цельнозерновых продуктов.
Энергия, которая вырабатывается с помощью большого количества углеводов, содержащихся в цельном зерне, используется всеми системами организма постепенно, и поэтому резких изменений уровня сахара в их крови не вызывает.
Ученые разработали специальную пирамиду питания, согласно которой в суточном меню человека должны присутствовать четыре и более порций цельнозерновых продуктов. Эти порции можно получить;
- из хлеба, выпеченного из обойной муки (грубый помол),
- цельнозерновых каш,
- макарон,
- хлопьев.
В течение дня важно правильно распределить эти порции. Например, если завтрак состоит из хлопьев с молоком, то на обед можно съесть порцию цельнозерновых макарон. На полдник полезно будет скушать кусочек хлеба из муки с отрубями или обойной, а на ужин — кашу из цельных злаков. Такое меню будет способствовать оздоровлению организма и укреплению вашего здоровья.
