Вт. Июн 18th, 2024

Мужская еда

Сайт для мужчин

Плов с длиннозёрным рисом и свининой

Плов с длиннозёрным рисом фото

Плов с длиннозёрным рисом могут приготовить те, у кого не получается рассыпчатый рис. Не все сорта риса подходят для приготовления плова, поэтому после приготовления рис слипается и не рассыпается, как это положено в плове. Чтобы не портить себе настроение не удавшимся блюдом, лучше не рисковать и не проводить эксперименты. Пусть они останутся для тех, кто любит долгие часы проводить на кухне. Я тоже не долго думая решил купить длиннозёрного риса и приготовить плов со свининой. За основу взял не мякоть свинины, а свиную грудинку. Она пожирнее будет, за счёт прослоек сала. Но я выбрал ту, на которой больше мяса, потому что есть одно сало как-то не хочется. Вместо свиной грудинки можно использовать любую мякоть свинины, которая есть в наличии.

Никаких особенных приправ в плов я не добавлял, всё просто и без затей, приправа для плова, соль и чёрный молотый перец. Ну и конечно же много лука и моркови, которые должны составлять такое же количество как и мясо. Чеснок целой головкой я также добавлять не стал, просто почистил несколько зубчиков и разрезал их на 2 части. Для цвета рекомендую добавить в плов куркуму, он станет жёлтым. Я первоначально хотел её добавить, но потом решил что приправа для плова даст цвет. Но я ошибся и плов получился не золотистым. И самое главное в приготовлении плова, но это по моему мнению, после приготовления ему нужно дать время настояться, чтобы рис впитал в себя лишнюю жидкость. Если не дать ему настояться, то даже длиннозёрный рис не станет таким рассыпчатым, как вам хочется. Также рекомендую ознакомиться Как сварить бурый рис на гарнир

Плов с длиннозёрным рисом-продукты для приготовления;

  • свинина-700 грамм,
  • рис длиннозёрный-200 грамм,
  • морковь-1 штука крупная,
  • лук репчатый-2 штуки,
  • чеснок-10 зубчиков,
  • приправа для плова,
  • соль,
  • чёрный молотый перец,
  • растительное масло,
  • вода.

Плов с длиннозёрным рисом пошаговый рецепт с фотографиями

Обжаривание свинины для плова

Шаг 1. В первую очередь я подготовил свинину. Она у меня уже предварительно размороженная и помытая. Мне осталось нарезать свинину на небольшие кусочки и выложить в сковороду с разогретым маслом. Сразу же после выкладки свинины я её перемешал и оставил обжариваться на сильном огне до румяной корочки.

Свинина для плова с длиннозёрным рисом

Подготовка лука с морковью и чесноком для плова

Шаг 2. Заранее почистил лук, морковь и чеснок для плова с длиннозёрным рисом. Морковка у меня была очень крупная, поэтому я использовал только одну. Нарезал морковь соломкой, лук кубиками, а чеснок разрезал на 2 части.

Лук с морковью и чесноком для плова со свининой

Шаг 3. Как только свинина зарумянилась, посолил её, поперчил и перемешал. Затем добавил подготовленные лук с морковью, перемешал и обжаривал около 5 минут на сильном огне.

Обжарить свинину для плова
Добавить к свинине в плов лук с морковью

Добавление длиннозёрного риса в плов

Шаг 4. Пока овощи со свининой обжариваются я занялся подготовкой длиннозёрного риса для плова. Но для начала я его взвесил и как видно на весах его вес без бокала составляет 200 грамм. Затем я его тщательно промыл проточной водой, пока она не стала прозрачной.

Вес длиннозёрного риса для плова

Шаг 5. Лук с морковью уже поджарились, поэтому самое время заложить в плов длиннозёрный рис. Разровнял овощи со свининой, поверх них выложил рис и чеснок. Затем тем же бокалом, которым отмерял рис налил воды 2 бокала. Добавил соль, чёрный молотый перец и приправу для плова.

Обжарить свинину с луком и морковью для плова

Шаг 6. Как только плов с длиннозёрным рисом начал закипать, накрыл его крышкой и убавил плиту до минимума. Держал его на плите до полной готовности риса 30 минут.

Добавить в плов длиннозёрный рис, чеснок и воду

Шаг 7. Плюс приготовления плова с длиннозёрным рисом в том, что даже если вы передержите его на плите лишние 5-10 минут он не превратится в кашу. Плиту выключил, накрыл плов с длиннозёрным рисом полотенцем и оставил настаиваться на 30 минут.

Плов с длиннозёрным рисом пошаговый рецепт с фото

Шаг 8. Затем разложил рассыпчатый плов с длиннозёрным рисом по тарелкам и подал на стол.

Плов длиннозёрным рисом фотография

Приятного аппетита мужики!

Top.Mail.Ru