Купив в одном из супермаркетов бурый рис я решил сварить его на гарнир. На упаковке есть способ приготовления, но так как я ни разу его не варил, решил поэкспериментировать и поделиться рецептом. Сейчас из-за нехватки времени многие отдают предпочтение быстрой еде, которая готовится за считанные минуты. Как только слышат о том, что какой-то гарнир или каша готовится долго, сразу проходят мимо. Потому что потребителей подсадили на каши в пакетиках, которые уже после тепловой обработки. А еще хозяйки используют для приготовления гарниров крупы, которые варятся легко, гречка и рис. Также для быстрого приготовления гарнира отлично подходят макаронные изделия. Получается что варить настоящие каши никто не хочет, да и честно сказать не умеет. Потому что для приготовления хорошего гарнира в виде каши нужно время на варку, а потом на настаивание под крышкой, чтобы крупа стала разварной.
Как я уже говорил, на упаковке есть способ приготовления бурого риса. На 1 стакан риса нужно добавить 2,5-3 стакана воды и варить на медленном огне до готовности 40-45 минут. Но чтобы сократить время варки бурого риса, предприимчивые кулинары придумали его замачивать, а затем варить. Я не стал этого делать, потому что на упаковке такой информации нет. Какой способ варки выбрать для приготовления бурого риса, решать только вам. Я решил сварить бурый рис без замачивания и попробовать его такими, каким он должен быть на самом деле.
Бурый рис на гарнир-продукты для приготовления;
- бурый рис-1 стакан,
- вода-3 стакана,
- соль-1 чайная ложка,
- масло топленое,
- приправа для плова.
Как сварить бурый рис на гарнир пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Как видите на фото я насыпал бурый рис в чайную чашку, объемом 180 мл. Затем пересыпал его в миску и промыл под проточной водой.
Шаг 2. Выложил бурый рис в кастрюлю, налил 3 стакана воды, добавил соль и поставил на плиту. Так как я варю очень часто каши, то понимаю, что за 40 минут он вряд ли сварится. Потому что это не обработанный рис, например как перловка, которая варится до полного разваривания около 1 часа.
Шаг 3. Поставил кастрюлю на плиту и довел до кипения, затем снял накипь и накрыл ее крышкой с выходом пара. Плиту убавил и варил бурый рис на медленном огне 45 минут.
Шаг 4. Как я и думал через 45 минут в кастрюле еще была вода, а сам рис был жестким. Поэтому я оставил его вариться еще на 15 минут.
Шаг 5. Через 1 час рис стал мягким, но воды в кастрюле было еще немного. Но это не страшно, потому что сразу его подавать на стол я не собирался. Поэтому добавил к нему приправу для плова, топленое масло и перемешал.
Специи к рису выбирайте на свое усмотрение. Накрыл кастрюлю крышкой и оставил его настаиваться еще на 15 минут. Если есть время можно дать ему постоять около 30 минут.
Шаг 6. Через 15 минут я уже разложил бурый рис по тарелкам как гарнир и подал на стол. Рис у меня не получился рассыпчатым, но то что он вкусный, это точно. Потому что он не был сухим и пропитался ароматом и вкусом масла и специй. А еще впитал в себя оставшуюся в небольшом количестве жидкость.
Вот так не быстро можно сварить бурый рис на гарнир, чтобы он получился такими как нужно, не густым и не жидким, а сочным и очень вкусным.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить Бурый рис на воде в кастрюле с замачиванием.
