Купил на пасху сало и оно оказалось вкусным, но жёстким. Обычно я солю его самостоятельно, Соленое сало с чесноком и перцем но в этот раз что-то заленился. Есть у меня проверенный магазин, где сало всегда мягкое и нежное. Но в этот раз мне не повезло. Есть много рецептов, где используется сало, но я решил приготовить дополнение к первому блюду. Намазка из соленого сала это своего рода закуска, которую можно подать не только в первым блюдам, но и ко вторым. Особенной популярностью она пользуется с подачей борща или щей. Если сало имеет идеальный посол, то и намазка получится то что нужно. Также я добавил к салу чеснок и черный молотый перец, получилось ароматно и очень вкусно.
Процесс приготовления намазки очень быстрый и простой. У меня ушло на это всего несколько минут, но зато на выходе получилась ароматная и вкусная закуска. Сало можно измельчить в любом гаджете, я использовал мясорубку. Измельчитель не стал использовать, потому что у него слабая мощность. Сало жесткое и кто знает как это отразится на качестве работы измельчителя. Один раз я измельчал говяжью печень и он перестал работать.
Намазка из соленого сала с чесноком-продукты для приготовления;
- сало соленое-220 грамм,
- чеснок-3 зубчика,
- перец черный молотый,
- любой измельчитель для сала.
Намазка из соленого сала с чесноком
шаг 1. Сало для намазки я использовал не все, потому что буду готовить с его добавлением другие блюда. Поэтому отрезал только половину и как видно на весах его чуть больше 200 грамм. Почистил чеснок и измельчил его через пресс.
шаг 2. Обрезал шкурку и нарезал сало на небольшие кусочки.
шаг 3. Перекрутил его через мясорубку, добавил черный молотый перец с чесноком и тщательно перемешал.
шаг 4. Переложил намазку из соленого сала в вазочку с крышкой, чтобы оно не заветривалось в холодильнике. Убрал его охладиться, чтобы оно стало слегка твердым. А затем перед тем как есть щи намазал его на ржаной хлеб и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
