Если покупаешь сало не на рынке, то попробовать его нет никакой возможности. Покупал сало к пасхе и оно оказалось жестким. Половину сала использовал чтобы приготовить для щей или борща идеальное дополнение Намазка из соленого сала с чесноком. Осталась вторая половинка, из которой получилась очень вкусная и сочная картошка гармошка с салом. Её можно приготовить не только для ужина, но и праздничного стола. Несмотря на то, что рецепт очень прост, нужно знать некоторые нюансы. Картошку выбирать одинакового размера, сало нарезать тонко и делать одинаковые надрезы для сала на картошке. Также рекомендую первые несколько минут запекать при высокой температуре, а затем доводить до готовности на более низкой.
Сало я могу и сам солить, но в этот раз что-то заленился и к сожалению вышла такая накладка в виде жёсткого сала. Если есть желание поупражняться, рекомендую приготовить в домашних условиях Соленое сало с чесноком и перцем.
Картошка гармошка с салом-продукты для приготовления;
- картошка-7 штук,
- сало соленое,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло.
Картошка гармошка с салом в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
шаг 1. Приготовление блюда я начал с подготовки картошки. Почистил ее и промыл холодной водой.
шаг 2. Затем сделал надрезы не до конца, добавил к картошке соль, перец и обмазал со всех сторон. На каждой картошке получилось по 5-6 надрезов.
шаг 3. Теперь можно заняться салом, но если кусок большой, тут важно не ошибиться с количеством кусочков. Поэтому я посчитал общее количество надрезов и приступил к нарезке сала. Ломтики по возможности должны быть одинаковыми, поэтому лучше всего если сало немного полежит в морозилке. Его потом легче нарезать одинаковыми ломтиками.
шаг 4. На этапе формирования картошки гармошки с салом я включил духовку на разогрев. Застелил форму фольгой и смазал растительным маслом. В надрезы на картошке вставил ломтики сала и выложил ее в форму.
шаг 5. Картошка гармошка с салом сформирована, поставил ее в духовку, первые 15 минут запекал при температуре 200 градусов, а затем убавил до 180. Доводил ее до готовности в духовке еще 45 минут.
шаг 6. Затем достал готовую картошку с салом из духовки и не дав даже ей постоять сразу же разложил по тарелкам.
Потому что такие блюда лучше всего есть горячими. Подавал ее с салатом из молодой капусты со свежим огурцом. Вы же можете выбрать дополнение на свой вкус или приготовить любой другой салат.
Приятного аппетита мужики! Жареная картошка на сале рецепт с фото
