Частенько, перед тем как взять бутылочку вина мы задаемся вопросом, какую закуску к нему выбрать. Каждое вино требует к себе особого отношения. Когда вино употребляется в небольших количествах или при дегустации, то лучше его вообще ничем не закусывать, так лучше ощущается его вкус и букет. А если оно куплено для дам или вечеринки, тут уже мужчине нужно подумать, какие закуски подать к вину. Ведь для каждого сорта, существует определенный набор блюд и закусок;
- бутерброд ассорти с черной и красной икрой,
- жареная курица,
- мойва запеченная,
- яйца фаршированные красной икрой,
- филе сельди,
- яблоки и мандарины на тарелке,
- канапе.
Какие закуски подать к вину
Если вино со сложным ароматическим букетом, то к нему нужно подавать простые блюда. Простая еда не заглушает аромат вина, а вино идеально дополнит незатейливое блюдо. Для изысканных блюд лучше всего выбирать самое простое вино, чтобы пища лучше усвоилась. Вкус любого вина не испортят три продукта:
- сыр,
- фрукты,
- белый хлеб.
Другие продукты взаимодействуют с вином и влияют на его вкус, поэтому закуски нужно подбирать правильно, чтобы чувствовался вкус и букет вина. Розовые и белые сухие вина употребляют в качестве аперитива перед едой. Розовое сухое вино хорошо сочетается с жареной рыбой, курицей и сыром. А отличным дополнением к белому и розовому вину станут;
- икра черная или красная,
- вторые рыбные блюда,
- устрицы,
- раки,
- кальмары.
Столовое белое вино можно пить с морепродуктами, колбасными или мясными изделиями и с не очень острыми сырами.
Полусладкое белое вино нужно употреблять с рыбой под соусом, с десертами и острыми сырами.
К розовому полусухому вину хорошо подойдут холодные мясные закуски и десерты.
Красные некрепкие вина желательно употреблять;
- с мясом,
- дичью,
- птицей,
- жареной рыбой,
- сыром,
- с рыбой под соусом.
Это конечно не полный перечень закусок, которые идеально дополняют бокал с вином. Все мы люди разные и предпочтения у нас отличаются. Но из всего вышесказанного хочу сделать один вывод. Идеальные закуски к вину, благодаря которым оно легче и быстрее усваивается и сочетается;
- фрукты,
- сыр,
- рыба,
- мясо.
Считаю полным кощунством над напитком, пить сладкое вино с шоколадом или конфетами. Как можно сладкое закусывать сладким?Вообще вино очень полезно для здоровья, конечно если его употреблять в определенных количествах. Речь, конечно же, идет об одном или двух бокалах вина в день. Поэтому пейте на здоровье вино в определенных количествах и угощайте им женщин. Но никогда не забывайте подавать правильные закуски к вину.
