Несколько десятилетий назад луковые оладьи я делал на постоянной основе. А все потому что такого разнообразия товаров на прилавках не было и приходилось готовить из того, что было под рукой. Но несмотря на это, луковые оладьи с мукой были моим любимым блюдом. Если человек их никогда не ел, то попробовав не сможет определить из чего они приготовлены. К тому же готовятся они быстро, легко и подходят к любому гарниру. В их приготовлении самое главное, очень мелко нарезать лук и не измельчать его через мясорубку. Если лук правильно и мелко нарезан, то вы не почувствуете его вкуса. Я всегда делаю оладьи из лука с мукой и не вижу разницы между манкой. Поэтому не нужно выдумывать что-то новое, когда есть старые и проверенные рецепты.
Луковые оладьи с мукой-продукты для приготовления;
- лук-3 штуки,
- мука высший сорт-4 столовые ложки,
- яйца-3 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло для жарки.
Луковые оладьи с мукой пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Давно их не делал, поэтому первоначально почистил 4 луковицы. Но после того как я его измельчил, решил что для двоих 3 штуки будет вполне достаточно. Лук почистить и сполоснуть проточной холодной водой, чтобы во время нарезки не щипало глаза. Затем нарезать лук очень мелкими кубиками и выложить в глубокую миску.
Шаг 2. Измельченный лук перемешать столовой ложкой, слегка приминая, чтобы он пустил сок. Затем разбить к луку яйца, добавить соль, перец и муку.
Шаг 3. Перемешал основу для луковых оладий до однородной консистенции и сразу же приступил к жарке на сковороде.
Оладьи из лука на сковороде
Шаг 4. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. С помощью столовой ложки выложил луковые оладьи в сковороду и обжаривал их сначала с нижней стороны.
Шаг 5. Затем перевернул и также на не сильном огне обжаривал с другой стороны. Готовые оладьи переложил на чистую тарелку.
Здесь самое главное это чтобы они хорошо прожарились. Если оладьи хорошо прожарены, то никаких кусочков лука в них вообще не чувствуется.
Шаг 6. Из этого количества луковой основы у меня получилось 18 штук луковых оладий. Для двоих это вполне достаточно, потому что кроме них на столе есть гарнир и соленья. Если семья больше, значит измельчаем 4 луковицы, яйца в том же количестве. Что касается муки, то здесь нужна консистенция как на оладьи, не густая и не жидкая.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить;
