Печеночные оладьи можно есть с гарниром, а можно как дополнение на бутерброд. Их можно готовить из любой печени, которая есть в наличии. Но конечно же самые полезные из говяжьей печени. Я очень редко беру куриную печень, чаще всего свиную или говяжью. В этот раз решил приготовить оладьи из говяжьей печени с луком. Обычно я делаю только с добавлением чеснока, но в этот раз мне захотелось добавить лука. Он придаёт оладьям особый вкус, как в котлетах. Никаких особых кулинарных навыков чтобы их приготовить не нужно. Нужно только подготовить продукты, снять с говяжьей печени плёнку и измельчить её. Затем добавить все остальные составляющие, перемешать и приступить к жарке печеночных оладий.
Печеночные оладьи с луком-продукты для приготовления;
- говяжья печень-300 грамм,
- репчатый лук крупный-половинка,
- чеснок-6 зубчиков,
- мука-2-3 столовые ложки,
- яйцо-1 штука,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло.
Печеночные оладьи с луком пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я конечно же занялся говяжьей печенью. Снял с неё плёнку, нарезал крупными кусками и промыл проточной водой.
Шаг 2. Так как лук у меня был крупный, то я добавил половинку, если ваш лук средний, то добавляем целую луковицу. Почистил лук с чесноком и нарезал лук очень мелкими кубиками, чтобы он быстрее прожарился. Чеснок измельчил через пресс.
Шаг 3. Говяжью печень обсушил бумажными полотенцами, выложил в чашу блендера, измельчил и переложил в миску.
Шаг 4. Затем добавил к говяжьей печени яйцо, лук и чеснок.
Шаг 5. Добавил в печеночные оладьи с луком муку, соль, перец и тщательно перемешал до однородной консистенции. Я всегда муку добавляю понемногу, то есть добавил пару столовых ложек, перемешал и если основа для оладий не очень густая, добавляю ещё немного муки.
Шаг 6. Основа для печеночных оладий готова, теперь можно приступить к их обжариванию. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Как только масло разогрелось, выложил столовой ложкой в сковороду печеночные оладьи с луком и обжарил их с нижней стороны. Затем перевернул и обжарил другую сторону.
Шаг 7. Готовые оладьи из говяжьей печени с луком переложил на тарелку и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить;
