Так как сейчас сезон свежих овощей, я решил приготовить настоящее мужское блюдо, картошка жареная с баклажанами. Женщины не особые любители таких калорийных блюд, а мужчинам это то что нужно. Жареная картошечка вместе с баклажанами прекрасное блюдо для ужина. Картошку жарить я умею, а вот соединить ее с баклажанами еще не пробовал. Посмотрев на просторах интернета рецепты не понял, почему все жарят их по отдельности. Сначала картошку или баклажаны, а потом их соединяют. Я считаю что это неправильный подход, потому что это уже получается 2 отдельно взятых блюда. Отдельно жареная картошка и баклажаны. Мне такой подход не подошел, потому что оба продукта впитывают в себя достаточно много масла. Я решил пожарить их вместе. И что вы думаете, у меня получилось прекрасное блюдо, где я жарил вместе картошку с баклажанами. Также рекомендую приготовить Мусака по армянски и Баклажаны с болгарским перцем на сковороде.
Картошка жареная с баклажанами-продукты для приготовления;
- картошка-3 штуки,
- баклажаны-2 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло.
Картошка жареная с баклажанами пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка картошки и баклажанов для жарки
Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить картошку и баклажаны для жарки. Баклажаны помыл и отрезал плодоножку.
Шаг 2. Затем нарезал подготовленные баклажаны кубиками и выложил в миску. Добавил соль, перемешал и оставил их на несколько минут.
Шаг 3. Картошку почистил, нарезал кубиками и промыл под проточной водой.
Затем залил водой и оставил на несколько минут, пока отстаиваются и дают сок баклажаны.
Жарка картошки с баклажанами
Шаг 4. С картошки слил воду, а затем обсушил бумажными полотенцами. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Как только масло разогрелось, выложил картошку и не убавляя плиту сразу же перемешал. Обжаривал картошку 10 минут помешивая, чтобы она зарумянилась. Часто мешать не нужно, чтобы не повредить кубики картошки. Как только она зарумянивается снизу, перемешиваем ее вверх, а верхние вниз.
Шаг 5. Через 10 минут я добавил к картошке баклажаны, перемешал и не убавляя плиту жарил их еще 10 минут.
Шаг 6. Затем плиту убавил, добавил соль, черный молотый перец и перемешал. Картошка жареная с баклажанами доходила до полной готовности на медленном огне и под закрытой крышкой еще 10 минут.
Шаг 7. Затем плиту выключил, потому что картошка уже была мягкой, ну а баклажаны и подавно. Разложил по тарелкам порционно жареную картошку с баклажанами и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
