Запеченные баклажаны это не только вкуснота, но и вполне самостоятельное блюдо. А все потому, что во первых они запекаются с овощами, а во вторых к ним добавляется сыр с майонезом и чесноком. Мы ели его на перекус, разделив каждый баклажан на 2 части. Если их готовить для ужина, то такого количества хватит на 1 раз для семьи из четырех человек с основным блюдом и еще с гарниром. Хотя вкусы у всех разные, так же как и потребление еды. Может быть для кого-то такое блюдо станет прекрасным перекусом на 1 раз. Мне нравится готовить такие блюда как запеченные баклажаны с разными наполнителями. Можно включить фантазию и добавлять любые продукты, главное, чтобы они сочетались с баклажанами. В этот раз я добавил к ним помидоры, перец болгарский и конечно же сыр. Ну а какие баклажаны могут быть без чеснока, потому что он придает им еще большего вкуса и аромата.
Запеченные баклажаны с помидорами-продукты для приготовления;
- баклажаны-2 штуки,
- помидоры-2 штуки,
- перец болгарский-1 штука,
- чеснок-4 зубчика,
- сыр твердый-50 грамм,
- майонез или сметана-2-3 столовые ложки,
- соль,
- растительное масло.
Запеченные баклажаны с помидорами, перцем и сыром пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка баклажанов с перцем и помидорами
Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить баклажаны с перцем и помидорами. Баклажаны помыл, отрезал плодоножку, выложил их на доску и на каждом баклажане сделал надрезы в длину не до конца. Затем посолил их и положил в чашку на 15-20 минут, чтобы они выделили сок.
Шаг 2. Помидоры помыл, вырезал сердцевину и нарезал тонкими ломтиками. Болгарский перец помыл, вырезал плодоножку, удалил семена и разрезал каждую половинку на 3-4 части. Чеснок почистил и измельчил через пресс. От сыра отрезал небольшой кусочек, около 50 грамм, может чуть больше.
Шаг 3. Измельченный чеснок выложил в миску, добавил к нему измельченный сыр и майонез, который можно заменить сметаной. Тщательно перемешал намазку для запекания баклажанов с помидорами и перцем.
Баклажаны с помидорами и сыром-формирование и запекание
Шаг 4. Все составляющие блюда подготовлены, осталось сформировать их и запечь в духовке. Форму для запекания застелил фольгой и смазал растительным маслом. Баклажаны отжал от выделившегося сока и выложил в форму. В прорези баклажанов чередуя вставил помидоры и болгарский перец.
Смазал баклажаны смесью из сыра с майонезом и чесноком и поставил в разогретую духовку до 200 градусов.
Шаг 5. Запеченные баклажаны стояли в духовке 30 минут, пока не зарумянилась верхняя корочка. В любом случае смотрите по своей духовке, может быть вам нужно чуть больше времени или меньше. Как только верх стал румяным, духовку выключил и оставил их в ней на 10 минут. Пока духовка остывала верхушка стала еще румянее.
Шаг 6. Достал баклажаны из духовки, разделил на 2 части 1 баклажан и подал на стол порционно. Запеченные баклажаны с помидорами, перцем и сыром получились сочные, вкусные и ароматные.
Приятного аппетита мужики!
