Жареная картошка со сметаной

Жареную картошку просто обожаю, но правда ем её не очень часто. А всё потому, что она хоть и вкусная, но очень калорийная. Поэтому я жарю её не часто, но если уже пожарю, то ем с большим удовольствием. Жареная картошка вкусна на любом масле, маргарине, а особенно на сале. Но когда хочется сделать её ещё вкуснее, то я добавляю в жареную картошку сметану. А ещё зелень, которая есть в наличии и в большом количестве. Ну и конечно же я не забываю про чеснок, который наравне со сметаной и зеленью идёт в жареную картошку. По поводу чеснока смотрите по своему вкусу, так как я добавлял его в сыром и измельчённом виде. Когда он предварительно обжаренный, то он не даёт такого аромата как свежий. Поэтому по желанию количество чеснока уменьшаем. Иначе женщины будут воротить нос от запаха чеснока.

Жареная картошка со сметаной-продукты для приготовления;

• картошка-7 штук,
• чеснок-6 зубчиков,
• сметана-3 столовые ложки жирность 20%,
• зелень-петрушка, укроп, зелёный лук,
• масло растительное,
• соль,
• чёрный молотый перец.

Жареная картошка со сметаной пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка картошки и сметаны с зеленью

Шаг 1. В первую очередь я подготовил картошку с чесноком, сметану и зелень. Картошку с чесноком помыл и почистил. Картошку нарезал соломкой, промыл под проточной водой и слил её полностью. Можно обсушить картошку перед жаркой бумажными полотенцами. Чеснок измельчил через пресс.

Шаг 2. Зелень, у меня петрушка помыл и мелко нарезал. Зелень можно использовать любую, какая есть в наличии.

Шаг 3. Теперь нужно подготовить сметану для жареной картошки. Выложил в миску сметану, добавил чеснок и тщательно взбил венчиком, чтобы сметана стала жидкой. Можно сметаны добавить и больше, но я довольствовался тем, что у меня оставалось. После того как я подготовил все составляющие к жареной картошке, самое время заняться её приготовлением.

Жарим картошку

Шаг 4. Чтобы жареная картошка получилась такой как нужно, необходимо знать несколько правил. В первую очередь налить в сковороду растительное масло, поставить её на плиту и хорошо прогреть. Выкладывать в сковороду нужно картошку, которая полностью освобождена от влаги. Тогда во время выкладки не будет никаких брызг из сковороды. Как только выложили её в сковороду сразу перемешиваем, чтобы все ломтики картошки были в масле. И самое главное, не жалеем масло, его должно быть много. Начинать жарить картошку нужно на сильном огне и как только все ломтики зарумянятся, убавить плиту и доводить её до кондиции на среднем огне. И конечно же не забываем её помешивать, чтобы она прожарилась равномерно. Жареная картошка солится не в самом начале, а в середине или в конце готовки.

Жареная картошка со сметаной

Шаг 5. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту. Как только масло разогрелось, выложил картошку и сразу же перемешал. Оставил жариться картошку на сильном огне и постоянно её помешивал, чтобы она равномерно прожарилась.

Шаг 6. Через 10 минут жарки картошки на сильном огне плиту убавил и накрыл её крышкой. Доводил её до полной готовности на среднем огне, помешивая около 15 минут. Картошку посолил и перемешал. Кстати сильно усердствовать с перемешиванием не желательно, чтобы не повредить целостность картошки. Время жарки картошки зависит от её сорта. Моя жареная картошка была готова через 30 минут.

Шаг 7. Как только все ломтики картошки равномерно обжарились, а картошка стала мягкой я её поперчил и залил сметаной с чесноком. Затем я посыпал жареную картошку зеленью и накрыл крышкой. Оставил её на плите на медленном огне пропитываться сметаной на 5 минут. Затем плиту выключил, перемешал жареную картошку со сметаной, разложил её по тарелкам и подал на стол.

Приятного аппетита мужики! Блюда из картошки;

• Жареная картошка на сале,
• Картошка в духовке жареная и хрустящая,
• Картошка жареная на маргарине,
• Молодая картошка со сметаной,
• Картошка в микроволновке кусочками,
• Молодая картошка с чесноком в духовке,
• Молодая картошка с зеленью и маслом.