Баклажаны с болгарским перцем на сковороде

Сезон овощей подходит к концу, поэтому нужно по возможности больше готовить из них блюда. В этот раз мне на рынке попались прекрасные баклажаны, которые уже практически заканчиваются. А также я купил болгарский перец, цена на который скоро также пойдет вверх. Скоро сезон овощей отойдет и появятся деревянные, не полезные и неизвестно где выращенные овощи. Поэтому я решил сделать на ужин баклажаны с болгарским перцем на сковороде а заодно пополнить летние блюда с овощами. Наверное это все таки гарнир, который можно подать к любому блюду, хотя его можно есть и как холодную закуску вместо салата. Максиму 30 минут и на столе ароматные баклажаны, которые получились вкусными и сочными.

Баклажаны с болгарским перцем-продукты для приготовления;

  • баклажаны-6 штук,
  • болгарский перец-4 штуки,
  • лук репчатый-1 штука,
  • чеснок-4 зубчика,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • паприка,
  • петрушка,
  • растительное масло.

Баклажаны с болгарским перцем на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. В первую очередь я подготовил баклажаны, помыл их с помощью губки под проточной водой и обрезал плодоножку.

Подготовить баклажаны для тушения с болгарским перцем

Шаг 2. Затем я почистил чеснок, лук и помыл болгарские перцы. Разрезал их на 2 части, вырезал перегородки, семена и плодоножку.

Болгарский перец с чесноком и луком для баклажанов

Шаг 3. В сковороду налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Пока масло разогревается я нарезал лук мелкими кубиками, а чеснок раздавил ножом и измельчил. Выложил овощи в сковороду, перемешал и оставил обжариваться.

Обжарить лук с чесноком для баклажанов

Шаг 4. Пока обжаривается лук с чесноком я нарезал крупно баклажаны с болгарским перцем и отправил их в сковороду. В очередной раз перемешал овощи и оставил обжариваться на сильном огне на 10 минут. Не забываем помешивать, чтобы овощи обжарились равномерно.

Добавить к луку с чесноком перец с баклажанами

Шаг 5. Через 10 минут я добавил в баклажаны с болгарским перцем соль, перец с паприкой и помешал осторожно, чтобы не повредить целостность овощей.

Приготовить болгарский перец с баклажанами на сковороде

Шаг 6. Плиту убавил и оставил баклажаны с овощами на среднем огне еще на 10 минут. Затем добавил в блюдо петрушку, плиту выключил и накрыл сковороду крышкой. Дал им постоять под закрытой крышкой несколько минут, а потом разложил по тарелкам и подал на стол.

Как приготовить баклажаны с болгарским перцем на сковороде
Баклажаны с болгарским перцем на сковороде фотография

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую блюда с баклажанами;

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх
Яндекс.Метрика