Суп с курицей и морской капустой

Очень часто покупаю консервированную морскую капусту в банках. Она идеальный продукт для приготовления первых блюд и салатов. Еще ею можно дополнять вторые блюда к гарниру, рыбе или мясу вместо салата. Но сегодня у меня будет суп с курицей и морской капустой, который по вкусу чем-то напоминает щавелевый. Купить в зимний период щавель не составляет особого труда, но под вопросом его цена и витаминный состав. Поэтому я лучше дождусь весны и с удовольствием полакомлюсь щавелем в грядки, чем буду покупать неизвестно что. В зимний период я заменяю его морской капустой и варю вкусный, ароматный суп на курином или другом бульоне.

Суп с курицей и морской капустой-продукты для приготовления;

• куриная грудка-1 штука от небольшой курицы,
• морская капуста-2 банки,
• яйца-2 штуки,
• картошка-3 штуки,
• лук репчатый-1 штука,
• морковь-1 штука,
• вода-2 литра,
• соль-1 столовая ложка,
• растительное масло,
• томатная паста-2 столовые ложки,
• лавровый лист-2 штуки.

Суп с курицей и морской капустой пошаговый рецепт с фото

Бульон из куриной грудки для супа

Шаг 1. В первую очередь я поставил варить бульон из куриной грудки для супа. Курица у меня была небольшого размера, весом 1,5 килограмма. Отделил ее от курицы, промыл под проточной водой и выложил в кастрюлю. Налил в кастрюлю 2 литра воды и поставил на плиту. Как только вода закипела, снял накипь, плиту убавил и прикрыл кастрюлю крышкой с выходом пара. Оставил вариться куриную грудку на медленном огне на 40 минут. Через 15 минут добавил в кастрюлю 1 столовую ложку соли без горки и продолжил варить дальше.

Подготовка овощей для куриного супа с морской капустой

Шаг 2. Пока варится куриная грудка для супа я почистил картошку с луком и морковью. Нарезал картошку ломтиками и залил холодной водой. Лук нарезал кубиками, морковь натер на крупной терке. Выложил овощи в сковороду, налил масло и поставил на плиту обжариваться до полной готовности. Как только овощи стали мягкими, добавил томатную пасту, перемешал и на медленном огне подержал около 5 минут, затем питу выключил.

Подготовка морской капусты и яиц для супа

Шаг 3. Открыл банки с морской капустой и слил жидкость. Яйца разбил в миску и перемешал вилкой.

Закладка продуктов в суп с курицей и морской капустой

Шаг 4. Куриная грудка сварилась, поэтому я занялся закладкой продуктов в суп с морской капустой. Достал ее из бульона и переложил на тарелку. Бульон процедил в другую кастрюлю, поставил ее на плиту, довел до кипения и заложил картошку. Попробовал бульон на соль и добавил небольшое количество. Прикрыл кастрюлю крышкой и оставил вариться картошку до полной готовности. Время варки зависит от сорта картошки, моя стала мягкой через 20 минут.

Шаг 4. Пока варится картошка я нарезал куриную грудку не мелкими кусочками и заложил в суп. Через 20 минут картошка сварилась, поэтому я выложил в суп обжаренные овощи и морскую капусту. Варил их на медленном огне после закипания 5 минут.

Шаг 5. Через 5 минут плиту прибавил, чтобы бульон кипел и залил тонкой струйкой в суп яйца, перемешивая. Добавил в суп лавровый лист и проварил суп с морской капустой и курицей еще 3 минуты. Плиту выключил, накрыл кастрюлю крышкой и оставил суп настаиваться на 15 минут.

Шаг 6. Затем разлил суп с курицей и морской капустой по тарелкам и подал на стол.

Приятного аппетита мужики!

• Постный суп с морской капустой,
• Суп с морской капустой и кальмарами,
• Суп с рыбными консервами и морской капустой.