Очень часто готовлю супы с морской капустой. В этот раз решил соединить морскую капусту с кальмарами и сварить лёгкий суп. Он получился ароматным, вкусным и что немаловажно, полезным. Вместе с морской капустой и кальмарами я положил в суп яйца, которые предварительно взбил. Так как в супе присутствуют кальмары и морская капуста, то никакие крупы и макаронные изделия я добавлять не стал. Только положил овощи, картошку, лук и морковку. Но обжаривал я только лук, а морковь заложил в суп вместе с картошкой. Морковка придаёт супам сладости, а я её не очень-то и люблю. Его я ещё назвал бы быстрым супом, так как в него входят свежие овощи и консервированные продукты. То есть не нужно ничего долго варить, кроме картошки. А ещё это бюджетный суп, который можно сварить по быстрому на ужин или обед в выходной день.
Суп с морской капустой и кальмарами-продукты для приготовления;
- морская капуста-2 банки,
- кальмары консервированные-1 банка,
- картошка-2 штуки,
- лук-1 штука,
- морковь-1 штука,
- яйца-2 штуки,
- зелень,
- вода-1,5 литра,
- соль,
- растительное масло.
Суп с морской капустой и кальмарами пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я почистил картошку, лук и морковь. Затем нарезал лук мелкими кубиками, выложил в сковороду с маслом и поставил обжариваться до готовности.
Шаг 2. В кастрюлю налил воду, добавил 0,5 столовой ложки соли и поставил на плиту. Пока вода закипает я нарезал картошку и морковку мелкими кубиками. Как только вода закипела, выложил в кастрюлю картошку с морковью и довёл до кипения. Затем снял накипь, плиту убавил и накрыл кастрюлю крышкой. Оставил вариться картошку с морковь до полной готовности на 15 минут.
Шаг 3. Пока варятся овощи для супа я открыл банки с морской капустой и кальмарами и слил жидкость из банок. Кальмары выложил на доску и мелко нарезал. Обжаренный лук выключил и выложил его в кастрюлю с супом.
Шаг 4. Зелёный лук помыл и мелко нарезал. Зелень можно добавлять любую, какая есть в наличии или по вашему вкусу. Яйца разбил в миску и тщательно взбил вилкой до однородной консистенции.
Шаг 5. Как только картошка сварилась я заложил в суп морскую капусту с кальмарами и довёл до кипения. Варил суп на медленном огне около 5 минут.
Шаг 6. Затем тонкой струйкой и при постоянном помешивании я влил в суп яйца и добавил зелёный лук. Проварил суп с морской капустой и кальмарами 5 минут и плиту выключил. Накрыл кастрюлю крышкой и дал настояться супу около 15 минут.
Шаг 7. Разлил настоявшийся суп по тарелкам и подал на стол со сметаной.
Приятного аппетита мужики! Блюда с морской капустой;
