Спагетти с фаршем быстрое, но очень вкусное блюдо. Это блюдо готовят и любят все без исключения. Единственное что может различаться в блюде это фарш и макаронные изделия. Потому что каждый добавляет к фаршу те, которые есть в наличии. Его можно приготовить по разным рецептам, как с добавлением томатного соуса, так и без него. В летний период томатный соус или пасту можно заменить на свежие помидоры, будет еще вкуснее. Я добавил их в небольшом количестве в блюдо, а еще томатный сок, который стал идеальным дополнением к спагетти с фаршем.
Кстати что касается спагетти, то я никогда не отвариваю их целиком, а всегда разламываю на 4-5 частей. Мне так есть их намного удобнее, да и наверное привычка эта пошла от того, что я всегда беру с собой обед на работу. Сидеть и есть длинные спагетти на работе как-то не комильфо, поэтому я всегда их разламываю на несколько частей. Вы можете отварить спагетти так, как считаете нужным.
Спагетти с фаршем в томатном соусе-продукты для приготовления;
- спагетти-200 грамм,
- фарш свино-говяжий-400 грамм,
- томатный сок-2 стакана,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- чеснок-5 зубчиков,
- соль,
- сахар,
- перец черный молотый,
- зелень,
- растительное масло.
Спагетти с фаршем в томатном соусе пошаговый рецепт с фотографиями
Отваривание спагетти
Шаг 1. В первую очередь я отварил спагетти, чтобы потом можно было спокойно заняться приготовлением фарша в томате. В кастрюлю налил воду, добавил соль и поставил на плиту. Спагетти разломал на 4-5 частей и закинул в кипящую воду. После закипания варил спагетти до готовности, а затем откинул на дуршлаг. Можно промыть холодной водой, чтобы они не слиплись. А можно добавить немного растительного или оливкового масла, перемешать, чтобы оно равномерно распределилось по всем спагетти.
Подготовка овощей для спагетти с фаршем
Шаг 2. Спагетти готово, а теперь мне нужно заняться овощами. Почистил лук с морковью и чесноком. На помидорах сделал надрез крест-накрест, положил их в кипяток, подержал 1 минуту, достал и снял шкурку. Нарезал помидоры ломтиками, лук кубиками, морковь натер на крупной терке, а чеснок пропустил через пресс.
Приготовление фарша со спагетти в томате
Шаг 3. Овощи и спагетти готовы, теперь нужно приступать к приготовлению блюда, но сначала нужно обжарить свино-говяжий фарш.
Шаг 4. В сковороду налил растительное масло, выложил фарш и поставил на плиту. При постоянном помешивании разделил его и обжарил на сковороде. Затем добавил соль, черный молотый перец и перемешал.
Шаг 5. Выложил к фаршу лук, морковь, чеснок и обжаривал на сильном огне еще около 3-5 минут.
Шаг 6. Добавил в фарш помидоры и обжаривал еще 3 минуты.
Шаг 7. Накрыл сковороду с фаршем крышкой и доводил до готовности на медленном огне 15 минут.
Шаг 8. Как только овощи стали мягкими, налил в фарш томатный сок, выложил чеснок и добавил 0,5 чайной ложки сахара для стабилизации вкуса.
Дал соусу закипеть и добавил свежую мелко нарезанную зелень.
Шаг 9. Дал закипеть соусу с фаршем еще 1 раз и добавил в него спагетти.
Кстати этот соус можно использовать для разных гарниров, просто добавляя во время еды в тарелку. Перемешал спагетти с фаршем в томатном соусе, потомил 3 минуты и плиту выключил.
Шаг 10. Накрыл сковороду крышкой и дал блюду настояться около 15 минут. В принципе блюдо уже готово и его можно сразу раскладывать по тарелкам. Затем разложил порционно спагетти с фаршем и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
