Вермишель с фаршем или макароны по флотски самое распространенное блюдо для ужина. Его популярность заключается в том, что готовится оно за считанные минуты, получается вкусным и сытным. Раньше это блюдо готовили по классическому рецепту из макарон, фарша и лука с чесноком. Затем когда на просторах интернета стали появляться кулинарные сайты, рецептов стало огромное количество. Каждый из рецептов имеет право на жизнь, потому что у каждой хозяйки свой особенный подход к приготовлению блюд. Иногда бывает так, что попробуешь у кого-то блюдо, понравился вкус, а приготовить именно такое не всегда получается. А все потому что повторить то, что приготовила одна не получится, получится только свой особенный рецепт. То же самое касается и вермишели с фаршем, каждый готовит их по своему, а я люблю с томатной пастой.
Вермишель с фаршем-продукты для приготовления;
- вермишель-200 грамм,
- фарш-400 грамм,
- томатная паста-1 столовая ложка с горкой,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- соль,
- перец черный молотый,
- лимонный перец,
- паприка,
- сушеный базилик,
- вода,
- растительное масло.
Вермишель с фаршем и томатной пастой пошаговый рецепт с фотографиями
Отваривание вермишели
Шаг 1. В первую очередь мне нужно отварить вермишель. В кастрюлю налил воду, добавил соль и поставил на плиту. Как только вода закипела, засыпал вермишель, перемешал и довел до кипения. После закипания плиту убавил и варил вермишель на медленном огне около 3 минут. Готовность можно проверить попробовав вермишель или ориентироваться по времени на упаковке. Я всегда через 3 минут начинаю ее пробовать, чтобы она не разварилась. Отваренную вермишель откинул на дуршлаг и промыл водой.
Шаг 2. Почистил лук с морковью и лук нарезал кубиками, а морковь натер на крупной терке.
Шаг 3. Фарш взвесил, чтобы вам было легче ориентироваться в его количестве. В таком весе фарш можно купить в магазине, но у меня домашний, который я накрутил, а затем разделил на несколько одинаковых частей.
- Как выбрать фарш,
- Фарш из говядины и свинины домашний,
- Фарш из куриной грудки и свинины,
- Как приготовить фарш домашний.
Обжаривание фарша для вермишели
Шаг 4. После отваривания вермишели и подготовки овощей я приступил к обжариванию фарша. В жаровню налил растительное масло и поставил на плиту для разогрева. Как только масло разогрелось, выложил фарш, перемешал и обжаривал его около 3 минут.
Шаг 5. Затем добавил к фаршу соль, перцы, паприку, приправы можно добавлять на свое усмотрение.
Шаг 6. Следом за специями к фаршу отправился лук, а затем морковка.
Шаг 7. Перемешал фарш с луком и морковью и обжаривал еще около 3 минут на сильном огне. После этого плиту убавил, накрыл жаровню крышкой и оставил фарш с овощами доходить до полной готовности на 10 минут.
Шаг 8. Как только фарш и овощи обжарились, добавил к ним томатную пасту, воду в количестве 100 грамм и перемешал. Подержал на плите фарш с томатной пастой около 3 минут и добавил вермишель.
Шаг 9. Перемешал вермишель с фаршем и томатной пастой, оставил на плите на 3 минуты. Затем посыпал сушеным базиликом и плиту выключил. Накрыл жаровню крышкой, а сверху полотенцем, чтобы вермишель с фаршем и томатной пастой немного настоялась, около 15 минут.
Шаг 10. Затем разложил вермишель с фаршем по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить блюда с вермишелью;
