У меня на сайте уже есть щи с килькой и квашеной капустой. Но в этот раз я решил приготовить щи с килькой в томате и свежей капустой. Капуста у меня не молодая, поэтому варил я ее около 10-15 минут. Мне не нравится разварная и мягкая капуста в щах. Но что касается картошки, то ее я варю до тех пор, пока она не станет мягкой и нежной на вкус. Хотя это зависит и от сорта картошки. Если она разваривается быстро, то времени нужно меньше. Но есть и ещё один нюанс, который нужно учитывать, пережарку с томатом нужно добавлять тогда, когда картошка полностью сварится. Иначе она останется деревянной и щи получатся не вкусными. В этот раз я пережарку с томатом для щей не делал, но все равно добавил кильку в самый последний момент, когда уже были сварены капуста и картошка.
В общем щи с килькой блюдо очень быстрое, простое и незамысловатое. Но несмотря на все это, такие щи можно иногда и приготовить, когда нет времени на варку первых блюд с мясом. Всего несколько минут и на столе уже есть первое блюдо, хоть и не мясное, но не менее вкусное.
Щи с килькой в томате-продукты для приготовления;
- килька в томате-2 банки,
- капуста-350 грамм,
- картошка-6 штук,
- морковь-1 штука,
- лук репчтаый-1 штука,
- чеснок-2 зубчика,
- растительное масло,
- лавровый лист,
- зелень сушеная,
- вода-2 литра.
Щи с килькой в томате пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить все овощи для щей с килькой. Подготовку капусты можно делать во время варки щей, а вот пережарку нужно сделать заранее. Потому что закладка в щи с килькой в томате происходит быстро. Почистил картошку с луком, морковью и чесноком.
Шаг 2. В кастрюлю налил растительное масло и поставил на плиту. Нарезал лук кубиками, а чеснок раздавил ножом и измельчил. Выложил лук с чесноком в кастрюлю и оставил обжариваться на 5 минут.
Шаг 3. Пока овощи обжариваются я нарезал картошку и морковь кубиками. Через 5 минут я заложил их в кастрюлю, налил 2 литра воды и положил 1 столовую ложку соли без горки.
Шаг 4. Довел на медленном огне овощи для щей с килькой до кипения и плиту убавил. Накрыл кастрюлю крышкой и оставил их вариться на медленном огне на 10 минут.
Закладка в щи капусты и кильки в томатном соусе
Шаг 5. Пока варится картошка я отрезал от вилка капусты кусок и взвесил. Чтобы вам было легче ориентироваться в количестве. Как видно на фото вес капусты составляет 612 грамм.
Шаг 6. Но после шинкования капусты я понял, что этого количества много, поэтому после нарезки взвесил оставшуюся часть капусты. В общем на такое количество воды и продуктов я нашинковал чуть больше 350 грамм капусты в щи с килькой в томате.
Шаг 7. Заранее подготовил банки с килькой, то есть открыл их.
Шаг 8. Через 10 минут я положил в щи с килькой в томате капусту, довел до кипения и оставил вариться их на медленном огне на 10 минут. Попробовал щи на соль и добавил небольшое количество.
Шаг 9. Как только картошка и капуста полностью сварились я заложил в щи кильку в томате, перемешал и варил на медленном огне 5 минут.
Шаг 10. Затем я положил в щи с килькой лавровый лист, сушеную зелень, проварил 5 минут и плиту выключил. Накрыл кастрюлю крышкой и оставил их настаиваться на 15 минут. Чем дольше будут настаиваться щи, тем вкуснее они станут.
Шаг 11. Настоянные щи с килькой в томате разлил по тарелкам и подал на стол со сметаной.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить блюда с килькой в томате;
