Хотя и приближается сезон свежих овощей, все же иногда хочется поесть сытного и вкусного салата. У нас в России классических сытных салатов несколько, оливье, крабовый, обжорка и конечно же селедка под шубой. Есть и другие вариации, но эти самые известные и распространенные. Мне нравятся все варианты, но я считаю, что селедка под шубой самый сбалансированный и очень вкусный, особенно если настоится. Ну и конечно же с каждым салатом можно экспериментировать бесконечно, добавляя один ингредиенты и заменяя их другими. В этот раз я решил, что селедка под шубой без свеклы станет идеальным дополнением для ужина. А все потому что свеклы у меня не было, а бежать за ней в магазин мне не захотелось. Вот таким образом и появился мой авторский рецепт, который мне очень понравился.
Сейчас принято заменять какой-то ингредиент только сыром. Создается такое впечатление, что кроме этого продукта больше никаких не существует. Нужно просто включать фантазию и не всегда пихать сыр во все блюда. Во первых, за счет сыра блюдо получается очень сытным. А во вторых сыр мы и так едим ежедневно, делая бутерброды на завтрак и подавая его как закуску на праздничный стол. Нужно же знать какую-то меру в добавлении продуктов, куда ни глянь, везде сыр. И даже не важно каким способом готовится блюдо, в духовке, на плите, в мультиварке и так далее.
Селедка под шубой без свеклы-продукты для приготовления;
- селедка-200 грамм,
- картошка-2 штуки,
- яйца-3 штуки,
- морковь-3 штуки небольшого размера,
- морская капуста-1 банка,
- майонез,
- соль.
Селедка под шубой без свеклы пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я заранее отварил, остудил и очистил картошку с яйцами и морковью. Затем открыл банку с морской капустой, слил жидкость и переложил ее в миску. Затем нарезал морскую капусту ножницами, чтобы получить небольшие кусочки. Филе сельди достал из упаковки и мелко нарезал.
Шаг 2. После подготовки всех продуктов я начал собирать селедку под шубой без добавления свеклы.
Выкладка селедки под шубой слоями
Шаг 3. Картошку натер на крупной терке и выложил первым слоем в форму. Разровнял ее и поверх выложил селедку. Смазал селедочный слой майонезом.
Шаг 4. Следующим слоем я выложил морскую капусту и разровнял. Белки отделил от желтков, натер на терке и разложил поверх морской капусты. Смазал белковый слой майонезом.
Шаг 5. Поверх белков я положил морковку натертую на крупной терке и смазал ее майонезом.
Шаг 6. Желтки натер на мелкой терке и посыпал ими верхнюю часть салата.
Шаг 7. Селедка под шубой без свеклы готова, теперь нужно дать ей время настояться. Мне больше всего нравится делать селедку под шубой с вечера, а на следующий день подавать ее на стол. За это время она пропитывается и становится еще вкуснее. А вы смотрите по времени и вашим предпочтениям.
Шаг 8. На следующий день селедка под шубой без свеклы настоялась, разложил ее порционно по тарелкам и подал на стол. Что касается добавления в салат морской капусты, то она даже не чувствуется. А то что в сельдь под шубой не добавлена свекла, то особых изменений я в нем не заметил. И да кстати, я не солил слои салата, потому что селедка у меня была хорошо посолена, да и в майонезе ее достаточно. А вы смотрите, можно подсолить слой моркови и белка. Картофельный слой солить не нужно, потому что он пропитался селедочным вкусом и солью.
Приятного аппетита мужики!
