Открытый пирог с клубникой

Когда у меня есть время, то я могу заняться не совсем привычным делом для мужчин, пеку пироги. По внешнему виду они конечно же уступают тем, которые пекут женщины, но получаются очень вкусными. В этот раз я решил испечь открытый пирог с клубникой на основе песочного теста. Пирог получился очень вкусным и идеально подошёл для чаепития. Процесс приготовления пирога можно разделить на 5 этапов;

1. подготовка клубники,
2. замешивание теста,
3. приготовление заливки,
4. выпечка коржа,
5. формирование и выпекание пирога в духовке.

Также рекомендую испечь Бисквит из 3 яиц или Пирог с тыквой в мультиварке.

Открытый пирог с клубникой-продукты для приготовления теста и заливки:

• клубника для открытого пирога-500 грамм,
• сахар-1 столовая ложка.

Песочное тесто для пирога-продукты;

• пшеничная мука-1 стакан,
• кукурузная мука-1 стакан,
• сахар-150 грамм,
• сливочное масло или маргарин-200 грамм,
• яйцо-1 штука,
• соль-0,5 чайной ложки,
• разрыхлитель-10 грамм,
• ледяная вода-5-7 столовых ложек,
• ванилин.

Заливка для открытого пирога-продукты;

• молоко-100 грамм,
• мука-2 столовые ложки,
• сахар-3-4 столовые ложки,
• крахмал-1 чайная ложка.

Открытый пирог с клубникой пошаговый рецепт с фото

1. Песочное тесто для пирога

Шаг 1. Тесто я сразу делал для двух пирогов, поэтому после замеса, разделил его на 2 части и половину убрал в морозильник. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало очень мягким. В глубокую миску просеял муку, затем добавил остальные ингредиенты и замесил песочное тесто. Одну часть положил в морозильную камеру, а вторую положил в холодильник.

2. Подготовка клубники для открытого пирога

Шаг 2. Пока тесто настаивается в холодильнике, я занялся подготовкой клубники. Удалил плодоножки и промыл её под проточной водой. Затем выложил на тарелку и посыпал клубнику сахаром.

3. Открытый пирог с клубникой-заливка

Шаг 3. Пока тесто отдыхает в холодильнике, а клубника пропитывается сахаром, я приступил к приготовлению заливки для открытого пирога. В глубокую миску выложил молоко, муку, сахар и крахмал. Тщательно вымесил все ингредиенты заливки до однородной консистенции с помощью блендера.

4. Выпечка коржа для открытого пирога

Шаг 4. Все подготовительные шаги завершены, теперь нужно приступить к приготовлению открытого пирога с клубникой. Но сначала нужно включить духовку, чтобы она прогрелась и смазать форму сливочным маслом. Достал тесто из холодильника, раскатал, выложил в форму, сделал бортики и наколол его вилкой. Сразу же поставил его в разогретую духовку при температуре 200 градусов. Как только корж из песочного тесто затвердел, но не успел приобрести румяную корочку я достал его из духовки.

5. Открытый пирог с клубникой формирование и выпекание

Шаг 5. Равномерным слоем выложил на корж клубнику и залил его заливкой. Поставил открытый пирог с клубникой в духовку и убавил температуру до 180 градусов. На его выпечку у меня ушло около 30 минут, как только появилась румяная корочка, я сразу достал его из духовки. Если хотите придать открытому пирогу с клубникой карамельный оттенок, посыпьте его поверх заливки небольшим количеством сахара.

Шаг 6. Готовый открытый пирог с клубникой переложил на блюдо, нарезал порционно и подал на стол к чаю.

Приятного аппетита мужики!

• Насыпной пирог с вареньем,
• Заливной пирог с капустой на сметане,
• Русские пироги история,
• Заливной пирог с молодой капустой,
• Заливные пироги начинки и формирование,
• Осетинские пироги названия и технология приготовления,
• Шарлотка пирог с яблоками фото.