Пн. Дек 5th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Заливной пирог с молодой капустой

Заливной пирог с молодой капустой фото

Люблю блюда которые не требуют особых кулинарных навыков. Здесь самое главное, подобрать правильный рецепт с точным количеством продуктов. Именно по этой причине я ещё научился и пироги печь, да не простые, а заливные. Хотя при наличии хлебопечки я могу и из дрожжевого теста пирог сделать. Но сегодня я буду готовить заливной пирог с молодой капустой. Получился он у меня очень нежный, вкусный и ароматный. Но что самое главное, молодая капуста не требует предварительной тепловой обработки. То есть её не нужно жарить или тушить. Добавил я капусту в заливной пирог в свежем виде. За время выпечки она стала мягкой и очень нежной, а пирог получился воздушным.

Заливной пирог с молодой капустой-продукты для приготовления теста и начинки:

Начинка из молодой капусты для пирога-продукты;

  • молодая капуста-450 грамм,
  • укроп,
  • зелёный лук,
  • соль.

Заливное тесто для пирога-продукты;

  • кефир-1 стакан,
  • мука-1,5 стакана,
  • яйца-2 штуки,
  • сметана-2 столовые ложки,
  • соль,
  • разрыхлитель или сода с уксусом.

Заливной пирог с молодой капустой пошаговый рецепт с фотографиями

Заливное тесто для пирога с капустой

Шаг 1. В первую очередь мне нужно сделать заливное тесто для пирога. В миску вылил кефир и разбил 2 яйца.

Кефир для заливного теста
Разбить яйца в заливное тесто

Шаг 2. Затем насыпал муку таким же стаканом, которым отмерял кефир.

Добавить в заливное тесто муку

Шаг 3. Добавил в заливное тесто сметану, соль и загасил 1/3 часть чайной ложки уксусом. Заливное тесто тщательно перемешал венчиком, чтобы не было комочков.

Добавить в заливное тесто сметану
Заливной пирог с молодой капустой тесто

Начинка из молодой капусты для пирога

Шаг 4. Заливное тесто готово, теперь мне нужно сделать начинку из молодой капусты для пирога. Но сначала нужно включить духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Я специально взвесил капусту на весах, чтобы вам было легче ориентироваться в количестве. На весах ровно 455 грамм, нашинковал молодую капусту и выложил её в миску. Поразминал её руками, чтобы она пустила сок.

Вес молодой капусты для заливного пирога

Шаг 5. Укроп и зелёный лук мелко нарезал, добавил к капусте вместе с солью и перемешал столовой ложкой.

Молодая капуста и зелень для заливного пирога
Начинка из молодой капусты для заливного пирога

Заливной пирог с молодой капустой формирование и выпечка

Шаг 6. Начинка и тесто готовы, поэтому самое время приступить к формированию пирога и его выпечке. Разъёмную форму застелил пергаментной бумагой и смазал её растительным маслом. Вылил в форму половину теста и выложил сверху молодую капусту.

Формирование заливного пирога с молодой капустой
Выложить в заливной пирог молодую капусту

Шаг 7. Затем вылил оставшуюся часть теста и поставил форму в духовку. Запекал пирог с капустой в разогретой духовке при температуре 200 градусов 35 минут. Чтобы не ошибиться в готовности пирога, возьмите зубочистку и сделайте в любой части прокол, если она сухая, значит пирог готов.

Вылить оставшееся заливное тесто на молодую капусту

Шаг 8. Готовый пирог достал из духовки и накрыл полотенцем, так как я люблю пироги с мягкой и нежной верхушкой. Если любите чтобы верх пирога был хрустящим, не накрывайте его ничем, а дайте ему просто постоять около 15 минут. После настаивания я нарезал заливной пирог с молодой капустой, разложил порционно и подал на стол.

Заливной пирог с молодой капустой фотография

Приятного всем аппетита! Также рекомендую ознакомиться Заливные пироги начинки и формирование.

Top.Mail.Ru