Баклажаны прекрасный продукт, который подходит к любому блюду. Закусок из них существует огромное количество, их жарят, запекают, консервируют и так далее. В этом году баклажанов было много и продавались они по доступной цене продолжительное время. Наелись мы их от души разными способами, но в этот раз я решил приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления. Согласитесь, что в зимний период такие закуски уходят на ура и отличаются ароматами и яркими вкусами. Особенно такие закуски любят мужчины, под крепкие горячительные закуски с мясными блюдами. Готовится она быстро и получается очень вкусной. Купить баклажаны для маринования можно не только по осени, но и в зимний период и готовить ее круглогодично.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления-продукты для приготовления;
- длинные баклажаны-2 кг,
- лук репчатый-3 штуки,
- болгарский перец-3 штуки среднего размера,
- перец чили-2 штуки,
- чеснок-6 зубчиков,
- укроп и петрушка-по 1 небольшому пучку,
- молотый кориандр-1 столовая ложка,
- подсолнечное масло-150 грамм,
- уксус 9%-150 грамм,
- сахар-3 столовые ложки,
- соль.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Для начала нужно подготовить баклажаны для маринования. Баклажаны помыл, обрезал плодоножки, разрезал пополам, а затем каждую на 4 части. В кастрюлю налил воду, добавил соль и поставил на плиту. Как только вода закипела, закинул баклажаны и варил их после закипания 3-5 минут на медленном огне. Затем откинул их на дуршлаг, а сам занялся подготовкой овощей.
Шаг 2. Пока баклажаны остывают, почистил лук, болгарский перец и чеснок. Нарезал кубиками лук с перцем, а чеснок выдавил через пресс. Зелень помыл и мелко нарезал вместе с перцем чили.
Баклажаны быстрого приготовления маринование
Шаг 3. Остывшие баклажаны нарежьте кубиками и добавьте к ним зелень, овощи и специи. Затем влейте 150 грамм уксуса и 150 грамм масла, посолите и добавьте сахар.
Шаг 4. Тщательно перемешайте маринованные баклажаны быстрого приготовления и поставьте в холодильник на 3 часа. Как только они настоятся и замаринуются, их можно выложить в салатник и подать на стол. Оставшуюся часть маринованных баклажанов храните в холодильнике.
Шаг 5. На приготовление быстрых маринованных баклажанов у меня ушел 1 час и плюс 3 часа на маринование. Быстрая закуска к вечеру была готова. Как видите готовить их просто и быстро, а это самое главное в наше время.
Приятного аппетита мужики!
