Австралийский лосось Кахавай попался мне в одном известном супермаркете. Ни разу его не пробовал и решил первоначально приготовить его в духовке. Купился на название, но в итоге обнаружил совсем не то, что ожидал. Мы все привыкли к тому, что лосось это красная рыба, но этот цвет и вкус никак не относится к кахаваю. У него мясо тёмное и больше похожее на так известную нам всем, скумбрию. То же самое касается и вкуса, он не похож на лосося, потому что филе плотное и тёмное, такое же как у скумбрии. Кахавая можно запекать, жарить или засолить, но как я уже говорил я решил выбрать самый полезный рецепт и запечь в духовке. Самое главное, что мой рецепт не требует каких-то особых ингредиентов, поэтому как всегда всё просто и легко. А если вас интересует вопрос Как запечь камбалу в духовке, то рекомендую ознакомиться с рецептом.
Австралийский лосось Кахавай-продукты для приготовления;
- австралийский лосось кахавай-1 штука вес 1 кг 700 грамм,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- розмарин,
- растительное масло,
- фольга.
Австралийский лосось Кахавай пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка Кахавая к запеканию
Шаг 1. В первую очередь нужно подготовить кахавая к запеканию. Выложил австралийского лосося в раковину и тщательно почистил его от чешуи.
Шаг 2. Затем переложил его на доску, отрезал голову, хвост и сделал надрез в брюшной полости. Вынул внутренности из австралийского лосося и ещё молоки, которые выкидывать не стал. Решил запечь их вместе с Кахаваем.
Шаг 3. Разрезал рыбину на куски толщиной около 5 сантиметров и тщательно промыл под проточной водой. Затем слил воду из миски и обсушил куски лакедры бумажными полотенцами.
Кахавай в духовке запекание
Шаг 4. На этапе подготовки Кахавая я включил духовку, чтобы она хорошо разогрелась. Форму для выпекания застелил фольгой и смазал её растительным маслом. Выложил куски Кахавая в форму посолил, поперчил и посыпал розмарином с двух сторон.
Шаг 5. Накрыл куски рыбы фольгой и поставил Кахавая в духовку, выставил температуру 200 градусов, время выпекания 20 минут. Через 20 минут достал его из духовки, положил порционно по тарелкам и подал на стол с гарниром. Австралийский лосось кахавай получился вкусным, сочным и ароматным, за счёт добавления розмарина.
Но если честно ничего особенного я в нём не увидел, может быть потому, что ожидал от него чего-то необычного. Рыба как рыба, очень похожая по вкусу на скумбрию, поэтому рекомендую рецепты;
- Скумбрия с грибами в духовке,
- Скумбрия в лаваше,
- Целая скумбрия в рассоле,
- Скумбрия запеченная в духовке в рукаве,
- Скумбрия жареная на сковороде фото.
Приятного аппетита мужики!
