Перед сильной половиной человечества иногда встает вопрос, какими блюдом удивить любимую в праздничный день. Одним из таких сюрпризов может стать изысканное блюдо из угря, приготовленное своими руками. Эта рыба жирная, нежная и высоко ценится у гурманов рыбной кухни. Во многих странах угорь считается деликатесом;
- японцы делают из него суши и ролы,
- англичане любят печь пироги с угрем,
- французы предпочитают его тушить в красном вине.
Однако, все блюда из угря затмевает уха, вкусовые свойства которой даже трудно описать, настолько она ароматна и вкусна. Какое блюдо приготовите вы, решайте сами, а я предлагаю вам в конце статьи, рецепт салата с копченым угрем. Это рыба считается одним из древнейших представителей водной фауны. Внешнее сходство угря со змеей вызывает у некоторых людей отвращение, однако познавшие ее оригинальный вкус и полезные свойства быстро забывают об этой схожести. Угорь это хищник с длинным змееподобным телом и скользкой кожей относится к семейству «угревых» и обитает в пресноводных реках и морских пучинах. Он может преодолевать значительное расстояние на суше по мокрой траве и попадать в закрытые водоемы и озера. Взрослый угорь достигает длины до двух метров и веса от 2 до 5 кг.
Чем полезен угорь
Внешне, морской и речной угорь практически не различимы. Для тех, кто хочет просто попробовать его, можно остановить выбор на том, какой есть в продаже. Вместе с тем имеются значительные различия в химическом составе морского и речного угря. Обитатель морских пучин содержит меньше жира, но больше богат белком и калорийность его всего 100 ккал. Речной угорь более жирнее и калорийнее 200 ккал. Угорь насыщен так необходимыми микроэлементами для нашего организма;
- йод,
- железо,
- фосфор,
- калий.
Благодаря этим минералам, мясо угря стоит на страже нашей щитовидки, а также противостоит атеросклерозу. Имеются в составе угря и витамины, а особенно много витаминов А, Д, Е и группы В. Употребляя такие витамины, вы повышаете остроту зрения и предупреждаете онкологические заболевания. Однако, самая большая польза мяса угря заключается в содержании полиненасыщенных жирных кислот и протеинов. Именно они предотвращают развитие сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Употребление такой продукции также способствует более полноценному и ускоренному обмену веществ, а также предотвращает старение кожи. Еще одной полезной ценностью мяса угря, является 100 % усвояемость её полноценных белков, что необходимо для восстановления организма после болезней и операций.
Противопоказания к употреблению угря;
У такого полезного угря есть и противопоказания к употреблению избыточный вес, заболевания;
- печени,
- желчного пузыря,
- астмы,
- хронического гастрита.
Рецепт с копченым угрем
Узнав о пользе угря, предлагаю приготовить с его добавлением легкий салат. Для салата с угрем вам понадобятся;
- угорь копченый,
- свежий огурец,
- перец болгарский,
- листья салата,
- оливковое масло,
- кунжут,
- сок лимона,
- соль и перец.
Приготовить простой салат с угрем по силам любому мужчине, если вы решили удивить свою половинку вкусным и полезным блюдом. Угорь, огурцы и болгарский перец нарезать соломкой.
Листья салата порвать на кусочки. Оливковое масло смешать с соком лимона, солью и перцем.
Выложить все продукты в салатник, полить соусом и перемешать. Посыпать салат с копченым угрем кунжутом, подать на стол и приступить к его поеданию.
Приятного аппетита мужики!
