Суп с курицей и вермишелью без пережарки настоящее диетическое первое блюдо. А все потому, что во первых без пережарки, во вторых курица в супе без кожи, а в третьих он легкий и полезный. Решение сварить легкий и диетический суп пришло не спонтанно, а обдуманно. После покупки целой курицы я использую ее по разному. Но в этот раз я разделил ее на 2 части по грудке, снял кожу и разделил каждую часть на несколько частей. Из одной половины курицы я приготовил Курицу тушеную с картошкой на сковороде, а из второй решил сварить первое блюдо. Кроме вермишели в состав супа входят картошка с луком, морковкой и чесноком, а также зеленый горошек консервированный. Вермишели я добавил совсем немного, только для того, чтобы она создала небольшую густоту в супе.
Сам по себе рецепт очень прост, но несмотря на это суп получился очень и очень вкусным. А самое главное, он полезен для желудка, потому что в нем нет жареных продуктов.
Суп с курицей и вермишелью-продукты для приготовления;
- половина от целой курицы весом 1,5 килограмма-750 грамм,
- вермишель-3 столовые ложки,
- картошка-2 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- чеснок-2 зубчика,
- горошек консервированный-1 банка 425 грамм,
- куркума,
- зелень свежая или замороженная,
- соль,
- вода-2 литра.
Суп с курицей и вермишелью без пережарки пошаговый рецепт с фотографиями
Бульон из курицы для супа
Шаг 1. Половинку курицы без кожи, разрезанную на несколько частей заложил в кастрюлю и налил воду. Поставил кастрюлю на плиту, довел до кипения и снял накипь. Затем накрыл кастрюлю крышкой с выходом пара и оставил вариться курицу для супа на медленном огне на 1 час. Через 30 минут я добавил в бульон 1 столовую ложку соли без горки и продолжил варить курицу дальше.
Шаг 2. Пока курица для супа варится я занялся подготовкой овощей, вермишели и горошка для супа с курицей. Почистил картошку с луком, морковью и чесноком. Картошку и морковь нарезал кубиками, выложил в миску и залил водой, чтобы картошка не потемнела. Лук нарезал кубиками, а чеснок раздавил ножом и измельчил.
Шаг 3. Банку с зеленым горошком открыл, слил жидкость и насыпал в миску вермишель.
Закладка продуктов в суп с курицей и вермишелью без пережарки
Шаг 4. Пока я занимался подготовкой продуктов для супа, прошел час и курица сварилась, потому что была нарезана небольшими кусочками. Переложил ее в чистую кастрюлю и процедил куриный бульон. Вернул его на плиту и попробовал на соль, мне показалось что ее недостаточно, поэтому я добавил небольшое количество.
Шаг 5. Как только куриный бульон закипел, заложил в суп в первую очередь картошку и морковь.
Шаг 6. Затем положил в куриный бульон лук, после закипания плиту убавил и варил суп на медленном огне 20 минут до мягкости картошки.
Шаг 7. Как только картошка стала очень мягкой я положил в кипящий суп с курицей без пережарки вермишель и зеленый горошек. Сразу же перемешал, чтобы вермишель равномерно распределилась по бульону и не прилипла ко дну кастрюли. Довел суп до кипения и варил 3 минуты.
Шаг 8. Добавил в суп зелень и куркуму, проварил еще 1-2 минуты и плиту выключил. Накрыл суп с курицей и вермишелью без пережарки крышкой, сверху полотенцем и оставил его настаиваться на 30 минут.
Шаг 9. Затем разлил диетический, вкусный и ароматный суп с курицей без пережарки по тарелкам и подал на стол.
Приятного аппетита мужики!
