Каждой хозяйке, которая не любит изощряться и тратить время на простаивание у плиты, не помешает иметь в запасе небольшой арсенал рецептов различных блюд на скорую руку. Это относится и к вечно спешащим деловым людям, лишенным возможности готовить какие-то сложные кушанья. Именно к вниманию всех, кто относится к упомянутым категориям едоков, один из очень простых вариантов быстрого и достаточно легкого ужина – спагетти с куриным соусом. В принципе, на гарнир вы можете взять любые макаронные изделия. А в соус для разнообразия вкуса добавить;
- томаты,
- морковь,
- болгарский перец,
- зелень.
В предложенном рецепте в качестве дополнения использован твердый сыр, но можно использовать и плавленый. Что касается курицы, подойдет любая часть для приготовления соуса, грудка, мякоть с бедер или ножек.
Спагетти с куриным соусом-ингредиенты для 4-5 порций:
- грудка куриная размороженная – 500 г.;
- смесь перцев;
- молоко цельное (или сливки) – 500 мл;
- мука – 20 г.;
- сыр твердый – 70 г.;
- репчатый лук;
- чеснок;
- масло оливковое – максимум 80 мл;
- масло сливочное – 40 г.
- паприка молотая – неполная чайная ложка;
- соль крупная – со столовую ложку;
- спагетти – 300 г.
Время приготовления блюда около 40 минут.
Спагетти с куриным соусом приготовление
Первым делом вскипятите в кастрюле воду и опустите в нее спагетти. Не забудьте добавить соль и со столовую ложку масла (чтобы при варке макаронные изделия не склеивались), а в процессе готовки перемешивать содержимое кастрюли. Как только спагетти сварятся, промойте их водой из-под крана и откиньте на сито. При желании можете слегка обжарить на сковороде.
Тонкой соломкой порежьте промытую и обсушенную куриную мякоть, очищенные овощи (лук и чеснок) мелко нашинкуйте. В сковороде прогрейте немного масла и бросьте измельченное мясо. После пяти минут обжаривания (не забывайте перемешивать) добавьте к курице овощи и капните еще немного масла. Закройте сковороду и тушите на медленном огне примерно 10 минут. Тем временем в другой сковородке растопите сливочное масло, добавьте около 20 мл. оливкового, затем всыпьте муку и перемешайте, не оставляя ни одного комочка. Влейте холодное молоко и при постоянном помешивании после закипания варите минуты три (пока смесь не загустеет). В молочную жижу добавьте соль, специи и мелко натертый сыр, перемешайте и вылейте в сковороду с курицей. Тушите под крышкой до готовности мяса.
Куриный соус готов. Теперь остается разложить спагетти по тарелкам, полить куриным соусом, посыпать укропом, и можно приступать к приятной трапезе.
Быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита!
