Пн. Дек 5th, 2022

Мужская еда

Сайт для мужчин

Щи на воде

Щи на воде фото

Конечно щи на мясном бульоне намного приятнее есть, но когда начинается обострение подагры, тут уже не до деликатесов. Именно по этой причине я решил сварить щи на воде без пережарки и мяса. Когда начинается обострение, тут уже не до вкусняшек, хочется чтобы оно быстрее прошло. Поэтому нужно готовить только лёгкие блюда, без мясных продуктов. И только когда обострение пройдёт можно понемногу включать в рацион мясные продукты. На той неделе я готовил лёгкий овощной суп с лапшой, а на этой неделе щи на воде. Вот так вот мужики, превращаюсь потихоньку в вегетарианца.

Щи на воде-продукты для приготовления;

  • капуста свежая или квашеная-350 грамм,
  • картошка-5 штук,
  • морковь-1 штука,
  • лук-1 штука,
  • помидоры-4 штуки,
  • перец болгарский-1 штука крупный,
  • сельдерей-2 черешка,
  • чеснок-7 зубчиков,
  • петрушка свежая,
  • лавровый лист,
  • томатная паста-2 столовые ложки,
  • соль адыгейская,
  • вода-2 литра.

Как приготовить щи на воде пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка овощей для очень постных щей

Шаг 1. Так как овощей в моих щах очень много, то в первую очередь я их подготовил. Помыл помидоры и болгарский перец. У помидоров удалил сердцевину, а у болгарского перца плодоножку, семена и перегородки.

Свежие овощи для постных щей

Шаг 2. Почистил картошку, лук, морковь и чеснок. Черешки сельдерея помыл и снял овощечисткой верхний тонкий слой кожицы. Затем нарезал их тонкими ломтиками.

Овощи для постных щей
Сельдерей для постных щей
Нарезать сельдерей для щей

Шаг 3. Картошку и морковь нарезал кубиками, выложил в миску и залил холодной водой, чтобы картошка не потемнела.

Нарезать картошку и морковь для щей

Овощная заправка для щей без масла

Шаг 4. Лук репчатый нарезал кубиками, чеснок раздавил и нарезал тонкими дольками. У помидоров снял кожуру и нарезал болгарский перец кубиками, а помидоры ломтиками. Выложил овощи в сковороду и поставил на плиту обжариваться без масла. Ну если сказать более точно, то тушиться.

Тушить овощи для щей на воде

Шаг 5. Как только овощи стали мягкими я добавил в к ним томатную пасту, перемешал и подержал на плите около 5 минут. Как только жидкость в тушёных овощах стала красной, плиту выключил.

Добавить томатную пасту в заправку для щей
Заправка для щей на воде

Закладка продуктов в щи на воде

Шаг 6. Пока овощи тушатся я налил в кастрюлю воду, добавил адыгейскую соль и поставил на плиту. Как только вода закипела я начал закладывать продукты в щи. В первую очередь я заложил в щи картошку, морковь и сельдерей. Довёл до кипения, плиту убавил и накрыл кастрюлю крышкой. Оставил вариться овощи на 10 минут.

Заложить в щи на воде картошку и морковь
Заложить сельдерей в щи на воде

Шаг 7. Пока овощи для щей варятся, я взвесил капусту, у меня квашеная, но можно добавить и свежую. Но скажу сразу, что с квашеной капустой щи получатся намного ароматнее и вкуснее. Сначала я отвесил 200 грамм и заложил её в щи на воде через 10 минут. Но оказалось что такого количества недостаточно и я отвесил ещё 150 грамм и добавил в щи.

Квашеная капуста для постных щей
Капуста квашеная для постных щей
Заложить в щи на воде капусту

Шаг 8. Следом за капустой добавил в щи тушёные овощи, перемешал и оставил вариться щи на 15 минут. Я не люблю мягкую капусту в щах, поэтому варил такое количество времени. Если любите чтобы капуста была мягкой, то варите больше по времени.

Заложить в щи на воде тушные овощи

Шаг 9. В самом конце варки щей на воде я положил лавровый лист и мелко нарезанную зелень петрушки. Кстати петрушка очень полезна при подагре. Поварил щи на воде 5 минут и плиту выключил. Накрыл кастрюлю крышкой и дал настояться щам 30 минут.

Заложить в щи на воде петрушку и лавровый лист

Шаг 10. Затем разлил щи по тарелкам и подал на стол с сухариками, свежей зеленью и сметаной. Да и ещё с салом. но сало я не ел, так как мне временно нельзя.

Щи на воде фото

Приятного аппетита мужики!

Top.Mail.Ru