Петрушка — самая популярная приправа, пряный вкус которой подчеркивает своеобразие всего, что мы готовим. Любое из этих, как и многих других, блюд на нашем столе немыслимо без петрушки;
- зеленый весенний салат, когда организм так истосковался за зиму без витаминов,
- мясное рагу или солянка,
- огненно-красный борщ или янтарно-желтый куриный суп.
Однако полезные свойства петрушки не ограничиваются только лишь кулинарной сферой применения. Петушка известна с глубокой древности не только как ароматная добавка к пище, но и как мощнейшее лекарство, успешно противостоящее многим хворям. Она же — средство, помогающее до глубокой старости сохранить прекрасное зрение и свежесть кожи. В кулинарии и медицине используются листья, корни, семена и сок этого чудесного растения.
Петрушка калорийность и химический состав (100 г):
- Калории – 49 ккал;
- Витамин С – 150 мг;
- Витамин А – 950 мкг;
- Витамин В1 – 0,05 мг;
- Витамин В2 – 0,05 мг;
- Витамин В5 – 0,05 мг;
- Витамин В6 – 0,2 мг;
- Витамин В9 – 110 мкг;
- Витамин РР – 0,7 мг;
- Калий – 800 мг;
- Кальций – 245 мг;
- Магний – 85 мг;
- Натрий – 34 мг;
- Фосфор – 95 мг;
- Железо – 1,9 мг;
- Медь – 149 мкг;
- Цинк – 1,07 мг;
- Марганец – 0,16 мг.
Полезные свойства петрушки
Польза петрушки для кожи лица
Высокое содержание во всех частях и производных петрушки витаминов С и РР делает ее незаменимым средством;
- для поддержания эластичности сосудов,
- противовоспалительным средством, эффективно борющимся против кожных проблем.
Например, лечение акне у подростков и других дерматологических заболеваний дает наилучшие результаты, если в комплексной терапии использовать маски и отвары из корня и листьев петрушки. Веснушки и пигментные пятна на коже, слишком заметные весной и летом, также можно осветлить соком петрушки, если смазывать места их появления несколько раз в день. Особенно хорошим бывает эффект, если смешать его в равных пропорциях с лимонным соком и соком сельдерея.
Польза петрушки при воспалительных процессах в полости рта и горла
Пожелтевшие от постоянного питья кофе и курения зубы отбелит все та же петрушка. Достаточно съедать в день всего несколько стебельков. Она же справится с воспалениями слизистой рта и десен – стоматитами и гингивитами. Сок петрушки поможет при ангинах и тонзиллитах, поскольку он обладает выраженными бактерицидными свойствами. Способность петрушки бороться с возбудителями различных заболеваний была подмечена еще в древности, поэтому ее издавна используют в терапии почечных болезней различного происхождения, а также в оздоровлении печени.
Петрушка от урологических заболеваний
Столовая ложка семян петрушки, заваренная на ночь стаканом кипятка, облегчит состояние и при урологических заболеваниях. Она способна помочь вылечить цистит и уретрит. Семена петрушки пробудят в вас волчий аппетит, а также избавят от неприятного урчания в животе и метеоризма, возникающих после жирной, жареной или молочной пищи. 2 ложки семян настоять в стакане кипятка и принимать по 1 ложке настоя 2-3 раза в день до исчезновения диспептических явлений. Вернувшись с летнего отдыха домой и обнаружив у себя укусы комаров, можно легко избавиться от зуда, красноты и отечности, если смазать укушенные места соком петрушки или отваром ее корня.
Польза петрушки для мужчин и женщин
Отвар петрушки широко используется в гинекологической практике. Обладая высокими спазмолитическими свойствами отвар;
- снимает болезненные спазмы у женщин во время критических дней, нормализует цикл,
- а также помогает успешно пережить наступление преклимакса и климакса.
Петрушка содержит в себе значительное количество фитогормонов, поэтому она считается признанным афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение и потенцию. Кроме того, ее бактерицидные свойства очень помогают при лечении простатита и всех остальных урологических инфекций.
Вред петрушки
Петрушку лучше исключить на время из своего рациона беременным женщинам, чтобы не спровоцировать выкидыш. Еще одна категория людей, которым ее не стоит есть, больные подагрой и рядом других обменных патологий. Почечнокаменная болезнь также служит противопоказанием к употреблению петрушки. Эта полезная и вкусная приправа способствует образованию оксалатов в моче.
Кудрявые букетики петрушки, разложенные поверх бутербродов, салатов, блюд из птицы и красного мяса, всегда радуют глаз на повседневном или праздничном столе. Рыба, запеченная с дольками лимона и украшенная изумрудными зонтиками, просто классика кулинарного жанра, неизменно присутствующая на всех юбилейных, свадебных и просто именинных мероприятиях. Надо ли говорить о том, что летний салат из помидоров и огурцов без петрушки превращается в не слишком аппетитную и весьма безвкусную смесь овощей? Петрушка – всегда желанная и полезная приправа в любое время года. Даже в сушеном виде она сохраняет все свои полезные свойства. Ешьте петрушку – и будьте здоровы!
