Сколько бы салатов я не готовил, все равно возвращаюсь к одному из самых известных, оливье. Как мне кажется те салаты, которые придумали раньше были более сбалансированы по ингредиентам, чем новые. Но это на мой взгляд, потому что вкусы у всех разные. Правда честно сказать на новый год я его не готовил, потому что обжираться на ночь как-то не хотелось. Оливье с куриными бедрами вполне самостоятельное блюдо, которое можно поесть как на обед, так и на ужин. Как раньше по несколько салатов на Новый год мы уже давно не готовим. Минимум 1-2, горячее и закуски, а салаты у нас на праздничном столе всегда легкие.
Новогодние праздники практически уже прошли, поэтому мне захотелось приготовить оливье. Но не с колбасой, потому что я стараюсь от нее понемногу отказываться, а с добавлением куриного мяса. И опять таки не с грудкой, а с бедрами, потому что мясо у них намного нежнее и вкуснее. Вместо соленых и маринованных огурцов я добавил свежий. Вы же можете добавлять огурцы любые, какие есть в наличии.
Для приготовления оливье с куриными бедрами вам потребуется;
- куриные бедра-2 штуки,
- картошка-3 штуки,
- морковь-1 штука,
- яйца-3 штуки,
- свежий огурец-1 штука,
- горошек консервированный-0,5 банки 450 грамм,
- майонез,
- соль.
Оливье с куриными бедрами, свежим огурцом и морковью
Запекание куриных бедер с картошкой и морковью для оливье
шаг 1. Начал я приготовление оливье как обычно с подготовки продуктов. Картошку с морковью и куриными бедрами я запекал в фольге. По моему мнению запеченные овощи и мясо получаются более нежными и сохраняют в себе все витамины. Помыл овощи, завернул в фольгу и положил на решетку.
шаг 2. Куриные бедра вымыл, обсушил бумажными полотенцами, посолил, поперчил и завернул в фольгу. Положил их в разогретую духовку рядом в овощами и запекал их вместе при температуре 200 градусов 1 час.
шаг 3. Затем духовку выключил, достал овощи с куриными бедрами и остудил. Открыл фольгу и очистил от кожуры овощи а с бедер снял шкурку и отделил филе от кости.
шаг 4. Отварил яйца в течении 10 минут на медленном огне после закипания, остудил и очистил.
шаг 5. Свежий огурец помыл и обрезал края.
шаг 6. Открыл банку с консервированным зеленым горошком и выложил половину в миску. Затем слил лишнюю жидкость.
Нарезка и приготовление оливье с добавлением куриных бедер
шаг 7. Все продукты подготовлены, осталось нарезать их и соединить в оливье. Нарезал все ингредиенты кубиками, кроме яиц, которые я натер на крупной терке в последнюю очередь и сложил в миску. Затем перемешал оливье с куриными бедрами, накрыл крышкой и поставил в холодильник на пару часов.
шаг 8. Перед подачей на стол отложил в миску необходимое количество, добавил соль, майонез, перемешал и переложил в чистый салатник. Так как я готовил не для праздничного стола, то такого количества для нас было вполне достаточно. Если же предстоит застолье и людей будет много, то мешайте весь салат и перекладывайте в салатник. Получился очень вкусный, сочный и самое главное сытный оливье с куриными бедрами.
Приятного аппетита мужики!
