Окрошка прекрасное летнее блюдо, особенно когда на улице зверская жара. Самый распространенные основы на которых готовят окрошку, кефир с минералкой, квас и сыворотка. Все варианты имеют место быть, потому что вкусы у всех разные. Я готовил на всех основах, но в этот раз у меня окрошка на тане. Тан кисломолочный продукт, который идеально подходит для приготовления окрошки. А все потому что когда мы делаем окрошку на кефире приходится добавлять минералку, чтобы разбавить густоту кефира. С таном этого делать не нужно, потому что консистенция у него жидкая, да к тому же этот кисломолочный продукт полезен для организма. А еще он прекрасно утоляет жажду в жаркие дни. Поэтому окрошка на тане станет прекрасным летним первым блюдом, которое не только охладит, но и запустит пищеварительный тракт. Кстати можно делать окрошку и на айране, потому что они похожи как по вкусу, так и по густоте.
Единственное чего нет в моей окрошке, это редиски, не потому что я ее не люблю, а потому что мне ее временно есть нельзя. А все из-за моей проклятой подагры, при которой редис противопоказан. Но вы можете добавлять его в окрошку, убавив какой-то из продуктов, например положив меньше огурцов или картошки. Или просто добавить редиски, например около 10 штук на это количество продуктов.
Окрошка на тане с колбасой-продукты для приготовления;
- тан-2 бутылки по 1 литру,
- колбаса вареная-300 грамм,
- свежие огурцы-4 штуки,
- яйца-4 штуки,
- картошка-4 штуки,
- зеленый лук,
- петрушка,
- укроп,
- соль.
Окрошка на тане с колбасой пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь нужно подготовить все продукты для окрошки, одни отварить, а другие помыть. Выложил в кастрюлю картошку с яйцами, налил воду и поставил на плиту. Как только вода закипела, плиту убавил и варил на медленном огне 10 минут. Достал яйца, охладил под холодной водой и очистил от скорлупы. Картошку варил еще 10 минут, затем слил воду, остудил и очистил. Свежие огурцы помыл губкой и обрезал края. В этот раз я решил добавить в окрошку только зеленый лук, помыл его и мелко нарезал.
Шаг 2. После подготовки и отваривания всех продуктов я приступил к их нарезке в окрошку. Нарезал кубиками колбасу, свежие огурцы, яйца и картошку.
Шаг 3. Затем добавил в окрошку зеленый лук и можно приступать к добавлению тана. Зелень добавляйте на свое усмотрение.
Шаг 4. У меня 2 бутылки тана по 1 литру, но весь тан у меня не ушел, осталось около 400 грамм.
Шаг 5. Вылил 1 бутылку тана в окрошку, добавил соль 1 столовую ложку без горки и перемешал, чтобы картошка разделилась на кубики. После перемешивания начал добавлять из второй бутылки, чтобы получилась нормальная по густоте окрошка. Окрошка на тане готова, но ей нужно дать время охладиться и чтобы соль полностью растворилась. Накрыл кастрюлю крышкой и поставил в холодильник для охлаждения.
Шаг 6. Окрошка на тане с колбасой настоялась, достал ее из холодильника, попробовал на соль, ее было достаточно.
Шаг 7. Разлил ее по тарелкам и подал на стол со сметаной.
Приятного аппетита мужики! Окрошка на кефире с минеральной водой.
