Окрошка на кефире с минеральной водой очень полезна для здоровья. Немаловажным является и тот факт, что основные составляющие окрошки это овощи, кроме колбасы. Покупная колбаса конечно же в наше время не очень полезный продукт, но я решил в этот раз добавить ее в окрошку. Брал вареную докторскую колбасу в натуральной оболочке. Также воспользовался моментом, что появилась молодая картошка и добавил ее в окрошку. Остальные ингредиенты окрошки это свежие огурцы, редис, яйца и много разной зелени. Я добавил укроп, зеленый лук и петрушку, потому что люблю чтобы в окрошке ее было много. Также рекомендую приготовить Окрошка на тане с колбасой.
Окрошка на кефире с минеральной водой-продукты для приготовления;
- кефир-1 литр,
- минеральная вода-1,5 литра,
- картошка молодая мелкая-8 штук,
- колбаса докторская-300 грамм,
- редис-9 штук,
- огурцы свежие-3 штуки,
- яйца-4 штуки,
- зеленый лук,
- укроп,
- петрушка,
- соль-1 столовая ложка с горкой.
Окрошка на кефире с минеральной водой пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка овощей для окрошки
Шаг 1. В первую очередь я подготовил все продукты для окрошки. Помыл огурцы, редис и обрезал края. Яйца отварил вкрутую, остудил и очистил. Молодую картошку помыл, отварил и остудил. Зелень вымыл и обсушил бумажными полотенцами. После подготовки всех продуктов я приступил к нарезке овощей в окрошку.
Нарезка овощей в окрошку
Шаг 2. Колбасу нарезал кубиками и выложил в кастрюлю.
Шаг 3. Свежие огурцы нарезал кубиками и добавил к вареной колбасе.
Шаг 4. Редис натер на крупной терке и добавил в окрошку. Если есть желание можете нарезать его кубиками или тонкими ломтиками.
Шаг 5. Вареные яйца нарезал соломкой и добавил к измельченным продуктам.
Шаг 6. Картошку не стал нарезать кубиками, а нарезал также соломкой, как и яйца.
Шаг 7. Свежую зелень мелко нарезал и отправил в кастрюлю к подготовленным овощам. Все продукты нарезаны, теперь самое главное, добавить соль, кефир и минеральную воду в окрошку.
Шаг 8. Вылил бутылку кефира и добавил столовую ложку соли без горки.
Так как основа окрошки холодная, соль растворяется медленно, поэтому сразу большое количество я не добавляю. Сначала 1 ложку без горки, а потом после перемешивания и настаивания пробую и если нужно добавляю еще.
Шаг 9. Добавил в окрошку минеральную воду, но не всю бутылку, а примерно 1 литр. Перемешал все продукты, чтобы определиться с количеством воды. Окрошка на кефире с минеральной водой оказалась густоватой, поэтому я добавляя понемногу размешивал и проверял на густоту. Все любят разные первые блюда по густоте, мне жидкие не нравятся. Поэтому в бутылке осталось немного воды, а вы смотрите по густоте на свой вкус. Перемешал окрошку и накрыл крышкой. Дал ей постоять при комнатной температуре, потому что в холодном месте соль будет растворяться еще медленнее.
Шаг 10. Затем попробовал на соль, добавил небольшое количество и решил снять пробу. Окрошка получилась не густой и не жидкой, очень вкусной, а что самое главное полезной.
Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить летние Щи из свежей капусты без пережарки, легкие Щи на воде.
