Минтай очень частый гость на нашем столе. А все потому что другие виды рыб становятся просто недоступными по цене. Минтай самая дешевая рыба из всех видов, поэтому и рецептов из него очень много. В этот раз я купил минтая потрошенного, без головы и решил не пожарить, а потушить. Тушеный минтай на сковороде получился очень нежным и вкусным. И кстати времени на тушение у меня ушло в буквальном смысле около 20 минут. Ну если не считать обжаривание лука и подготовку всех продуктов. В общем блюдо получилось сочным, вкусным и ароматным. Правда имеет оно непрезентабельный вид, но на вкус это никак не повлияло. С рецептом тушеного минтая справится любой, даже начинающий кулинар, потому что он очень простой и доступный.
Минтай тушеный-продукты для приготовления;
- минтай-4 штуки,
- лук репчатый-2 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- соевый соус-1-2 столовые ложки,
- приправа для рыбы,
- растительное масло.
Минтай с луком тушеный на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. В первую очередь я подготовил минтая, то есть обрезал плавники, хвост и снял черную пленку. Затем нарезал его порционными кусочками и выложил в миску.
Шаг 2. Лук репчатый почистил, нарезал полукольцами и выложил в сковороду с маслом. Оставил обжариваться лук на сильном огне на 3 минуты. Не забываем помешивать лук, чтобы он равномерно прожарился.
Шаг 3. Пока жарится лук я опять вернулся к минтаю. Добавил к нему соль, перец, приправу для рыбы и соевый соус. По количеству соуса смотрите сами, мне нравится когда его много. Но если добавлять много, тогда не нужно блюдо солить, потому что соус сам по себе сильно соленый.
Шаг 4. Перемешал минтая со специями и приправами и через 3-5 минут выложил его поверх лука в сковороду. Затем накрыл минтая крышкой и тушил на медленном огне 10 минут.
Шаг 5. Через 10 минут я перевернул кусочки минтая, чтобы они с другой стороны пропитались луковым и соевым вкусом. Накрыл в очередной раз сковороду крышкой и оставил минтая тушиться еще на 10 минут.
Шаг 6. Через 20 минут минтай тушеный на сковороде с луком был готов. Плиту выключил и дал ему постоять около 5-10 минут. Хотя его можно сразу раскладывать по тарелкам и подавать на стол с гарниром.
Приятного аппетита мужики!
