Вы наверняка знаете, что цветная капуста очень полезна для здоровья. Тем более, она обладает уникальным и неповторимым вкусом. Данный компонент используется для приготовления многих блюд, в том числе, и диетических. Это происходит потому, что цветная капуста способна сжигать лишний жир, поэтому, ее предпочитают многие звезды. Некоторые ею заменяют мясо, хотя это не совсем рациональная замена. Но, так или иначе, пюре из цветной капусты, приправленное соусом песто идеально для диетического питания. И в данной статье, мы расскажем, как это сделать.
Соус песто-продукты:
- Базилик
- Пармезан (или же другой твердый сыр)
- Чеснок
- Кедровые орешки
- Оливковое масло
Приготовление соуса песто
- Возьмите базилик, ополосните его водой, и отделите листья от стеблей.
- Хорошо просушите листья.
- Очистите чеснок, и порежьте его лепестками. Его потребуется 3 зубчика среднего размера.
- Часть базилика положите в блендер, Добавьте к нему стакан натертого сыра, горсть кедровых орешков и 2-3 столовые ложки оливкового масла.
- Измельчите все компоненты в блендере, постоянно добавляя оставшиеся листья базилика, и подливая оливковое масло. Всего масла требуется 150 грамм.
- Соус не измельчается до однородности, он только делается так, чтобы все компоненты были мелкими, и хорошо перемешались.
Когда вы приготовите соус, можно приступать к приготовлению пюре из цветной капусты.
Продукты для пюре из цветной капусты;
- 1 кочан цветной капусты
- Соус песто
- 2 зубчика чеснока
- Соль
Приготовление пюре из цветной капусты
Приготовить такое пюре довольно легко. Достаточно придерживаться нескольких шагов, и вы сможете порадовать себя и близких удивительным полезным и диетическим пюре.
- Разрежьте кочан цветной капусты на четыре части, и сварите ее на пару. Для этого вам потребуется пароварка.
- Сверху необходимо посыпать ее чесноком, предварительно почистив, и измельчив.
- Облейте кипящей водой капусту, и варите до тех пор, пока она не станет настолько мягкой, чтобы без проблем ее можно было проколоть даже соломинкой. По времени это примерно 15-20 минут.
- Переложите сваренную капусту в кухонный комбайн, или воспользуйтесь блендером. Если нет ни одного, ни другого, то вполне сойдет миксер.
- Сделайте из капусты пюре, тщательно ее перемолов. Добавьте по вкусу соль, можно также использовать специи.
- Щедро полейте соусом песто полученное пюре или просто перемешайте как я и блюдо можно подавать на стол.
Как видите, готовится пюре из цветной капусты с соусом песто довольно просто, но необходимо воспользоваться предметами кухонной техники. Если таковых нет, вы можете приготовить суп из грибов и дикого риса, он также вкусный и полезный.
Приятного аппетита!
