Вс. Май 9th, 2021

Мужская еда

Сайт для мужчин

Минтай жареный на сковороде — рецепт с фото

Минтай жареный фото

Минтай жареный на сковороде получается вкусным, сочным и не калорийным. Не калорийным потому, что даже добавление масла при жарке не прибавит минтаю калорий. Эта рыба одна из самых низкокалорийных, поэтому ее можно есть не боясь поправиться. Чтобы кусочки минтая равномерно прожарились, я всегда нарезаю их тонко, толщиной около 1 сантиметра. Можно даже тоньше, но мне и этого размера вполне достаточно. Подготовленный таким образом минтай обжаривается со всех сторон равномерно и получается золотистым. Если минтай замороженный, то его нужно предварительно достать из морозильника и разморозить естественным способом. То есть не нужно применять для разморозки воду или микроволновую печь. Перед жаркой минтай нужно разделать;

  • отрезать плавники,
  • хвост,
  • удалить внутренности.

Но это если он без головы, как у меня, а если с головой, то ее также как остальное нужно отрезать. А теперь давайте приступим в жарке минтая, но сначала о том, что вам для этого потребуется.

Минтай жареный-продукты для приготовления;

  • минтай-2 штуки,
  • мука-2 столовые ложки,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • растительное масло.

Минтай жареный на сковороде рецепт с фото

Подготовка минтая к обжариванию

Шаг 1. Прежде чем начать жарить минтай, его нужно разделать. У меня минтай без головы и уже охлажденный. Поэтому я выложил их на доску и в первую очередь отрезал плавники и хвост.

Минтай для жарки на сковороде
Отрезать плавники и хвост у минтая

Шаг 2. Сделал в брюшной полости надрез и вынул внутренности минтая и удалил черную пленку.

Удалить внутренности у минтая

Шаг 3. Нарезал минтая на кусочки толщиной 1 сантиметр, а хвосты мельчить не стал и оставил их длинными.

Нарезать минтай для жарки на кусочки

Шаг 4. Чтобы удалить из минтая лишнюю кровянистость, залил кусочки водой и оставил на 10 минут.

Замочить минтай в воде

Шаг 5. Помыл кусочки минтая под проточной водой, чтобы на них не осталось никаких следов крови, посолил и поперчил. Отжал кусочки минтая от лишней жидкости, можно проделать эту процедуру с помощью бумажных полотенец.

Минтай для жарки посолить и поперчить

Жарим кусочки минтая на сковороде

Шаг 6. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева.

Налить в сковороду масло для жарки минтая

Шаг 7. В глубокую миску насыпать муку и обвалять кусочки минтая, чтобы каждая часть получила свою долю муки.

Обвалять кусочки минтая в муке
Минтай жареный на сковороде

Шаг 8. Выложить кусочки минтая в разогретую сковороду и обжарить сначала с нижней стороны на сильном огне. Так как минтай нарезан тонкими ломтиками, то процесс обжаривания происходит очень быстро.

Выложить минтай в сковороду с маслом

Шаг 9. Перевернуть кусочки минтая на другую сторону и обжарить до готовности. Выложить кусочки жареного минтая на тарелку и подать на стол. Особенно вкусен жареный минтай, пока горячий, поэтому сразу приступаем к трапезе.

Минтай жареный на сковороде фото
Обжарить минтай с двух сторон

Также рекомендую попробовать другие не менее вкусные рецепты из рыбы;

Приятного аппетита мужики!

Top.Mail.Ru