Сб. Янв 28th, 2023

Мужская еда

Сайт для мужчин

Минтай со сметаной и луком в духовке

Минтай со сметаной и луком в духовке фото

В прошлый раз я делал минтая в томате с луком и морковью. После этого у меня осталось 2 минтая, которые также нужно было приготовить. Не долго думая я решил запечь минтай со сметаной и луком в духовке. На подготовку у меня ушло минимум времени. Оставалось только дождаться когда минтай запечётся. Правда порции получились маленькими, но на 2 раза поужинать вполне достаточно. Если семья большая, то берём не двух минтаев, а 3 или 4. Я люблю везде добавлять лук, поэтом просто так запекать его не захотел. А так любимый всеми майонез я заменил на сметану. Она у меня была жирностью 20%, но если у вас более высокая жирность, то получится ещё вкуснее. Есть и ещё одно новшество в моём блюде. Я всегда запекаю в фольге или без неё, но в этот раз фольги не было и я заменил её на пергаментную бумагу для выпечки. Кстати получилось ничем ни хуже чем в фольге. Поэтому если её нет, то заменяем пергаментом или бумагой для выпечки.

Минтай со сметаной и луком-продукты для приготовления;

  • минтай-2 штуки,
  • лук репчатый-2 штуки,
  • сметана-2 столовые ложки,
  • соль,
  • чёрный молотый перец,
  • растительное масло,
  • пергамент или фольга.

Минтай со сметаной и луком в духовке пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка минтая с луком

Шаг 1. Минтай у меня уже размороженный, без головы, но не разделанный. Поэтому я отрезал хвост, сделал надрез в брюшной полости и вынул внутренности. Удалил черную пленку, плавники и нарезал каждую рыбину на 3 части. Затем я промыл куски минтая под проточной водой и выложил в миску.

Минтай для запекания со сметаной
Нарезать минтая на куски

Шаг 2. Лук репчатый почистил, нарезал полукольцами. Куски минтая отжал от воды и добавил в ним лук.

Добавить к минтаю лук

Шаг 3. Затем я добавил к минтаю соль, черный молотый перец и тщательно перемешал кусочки со специями. А лук старался мешать слегка отжимая, чтобы он отдал сок.

Добавить к минтаю соль и перец

Шаг 4. После этого я добавил к минтаю сметану и перемешал с нею каждый кусочек.

Минтай со сметаной и луком

Запекание минтая в духовке с луком и сметаной

Шаг 5. Можно после того как перемешали минтая со специями, луком и сметаной дать ему настояться, но я сразу приступил к выпеканию. Форму застелил пергаментом, который смазал растительным маслом полностью. Если верхнюю часть не смазать, то она прилипнет к рыбе. Выложил на пергамент лук, а затем поверх него минтай со сметаной. Накрыл минтая пергаментом и защипнул края.

Выложить минтая со сметаной и луком в форму
Минтай со сметаной и луком в духовке

Шаг 6. Так как форма у меня стеклянная, то я поставил её в холодную духовку, температура 200 градусов, время выпекания 1 час. Если ставить минтай со сметаной и луком в огнеупорной форме в разогретую духовку, то время запекания 30-40 минут.

Шаг 7. Через 1 час я достал минтая со сметаной из духовки, разложил порционно по тарелкам с гарниром и подал на стол.

Минтай со сметаной и луком в духовке как приготовить

Приятного аппетита мужики! Минтай жареный на сковороде.

Top.Mail.Ru