Пн. Апр 22nd, 2024

Мужская еда

Сайт для мужчин

Чем полезна чечевица

Чем полезна чечевица для организма

Чечевица уже на протяжении многих веков является ценным продуктом питания для многих народов. Зерна чечевицы относятся к самым экологически чистым продуктам, потому что не впитывают в себя вредные химические соединения, которые опасны для здоровья. Сегодня, наряду с пищевыми сортами существует чечевица, которую выращивают на корм скоту. Чем полезна чечевица, ее пищевая ценность, кому может нанести вред и каких цветов бывает, давайте разберемся в нашей статье. Первыми узнали вкус и пользу от чечевицы древние жители Египта. Блюда из чечевицы почитали и на Руси, из нее готовили вкусную похлебку и пекли хлеб. Однако со временем чечевица исчезла из рациона нашего питания и стала для многих экзотическим продуктом.

Чем полезна чечевица-пищевая ценность

Пищевая ценность чечевицы выглядит таким образом;

  • белки 24 г,
  • жиры 1.5 г,
  • углеводы 46,3 г.

Калорийность чечевицы составляет 295 ккал.

Что такое чечевица

Пищевая чечевица относится к однолетним бобовым растениям, которые растут на бедных и очень загрязненных почвах. Кроме того, она не прихотлива и во время выращивания не требует особого ухода. Чечевица имеет короткий и приплюснутый плод с семечками внутри, а их количество может быть от одной до трех. Существует несколько сортов и цветов этого продукта и наиболее популярными являются:

  • коричневая,
  • зеленая,
  • красная,
  • французская чечевица.

Наиболее распространенной является чечевица коричневого цвета, которую часто используют для приготовления супов. Чечевицу этого сорта перед приготовлением лучше всего замочить в воде часов на 10. Чечевицу зеленого цвета производят из недозревших зерен. Этот сорт не требует замачивания и хорошо подходит для салатов, блюд из мяса и риса. Для получения красной чечевицы, созревшие плоды очищают от оболочки. Готовится красная чечевица очень быстро, буквально за 10 минут. Самой вкусной и нежной считается сорт французской чечевицы. Несмотря на мягкую оболочку, бобы хорошо сохраняют свою форму после приготовления, поэтому она украсит любой салат.

Чем полезна чечевица

Бобы чечевицы экологически чистый продукт и не представляют опасности для здоровья людей. Чечевица полезна тем, что богата растительным белком, количество которого достигает 50%. Пищевые волокна в чечевице, попадая в наш организм, нормализуют работу кишечнику и выводят из него вредный холестерин и канцерогенные вещества. Чечевица еще полезна тем, что содержит триптофан, недостаток которого вызывает депрессию и подавленное состояние. Полезна чечевица для больных онкологией и сахарным диабетом, потому что она нормализует уровень сахара в крови и борется со свободными радикалами. Большое количество магния в этом продукте улучшает работу сердечной и нервной системы. Замечательный вкус чечевицы и богатство полезными и питательными веществами делает чечевицу незаменимым продуктом в рационе.

Чем полезна чечевица

Противопоказания чечевицы

Несмотря на пользу чечевицы, у нее есть и противопоказания. Не рекомендуется употреблять блюда из чечевицы людям с дисбактериозом и проблемами с ЖКТ, так как она, как все бобовые вызывает повышенное газообразование.

Как выбрать чечевицу

Во время покупки выбирайте сухую продукцию, в которой нет посторонних примесей. Зерна в пакете должны иметь гладкую и шелковистую поверхность. Обратите особое внимание на целостность упаковки и срок годности продукта. В связи с тем, что чечевица быстро впитывает влагу и потом покрывается плесенью, лучше покупать чечевицу в картонной упаковке. Лучше всего чечевица хранится в сухом и проветриваемом помещении, пересыпанная в холщовый мешочек.

Чтобы питаться правильно и полезно, нужно включать в свой рацион разные крупы, макароны и бобовые, в том числе и чечевицу.

Полезных и качественных вам продуктов! Также рекомендую ознакомиться;

Top.Mail.Ru