Курица со сметаной и чесноком в духовке

Вчера на ужин у меня была запечённая курица в духовке со сметаной и чесноком. Долго думал какой маринад для курицы выбрать и остановился на сметане. Сметана была у меня жирностью 20% и очень густая. Ясное дело без загустителей здесь не обошлось, но всё же она была вкусной. Вот я и решил обмазать курицу сметаной, чесноком, солью и перцем. Если честно, я не очень люблю новомодные штучки в приготовлении еды. Мне больше по душе простые блюда, которые готовятся легко, просто и всегда получаются вкусными. Чем больше ингредиентов в блюде, тем непонятнее его вкус. А здесь самые что ни на есть простые добавки, которые делают курицу ароматной, сочной, а корочку хрустящей.

После обмазывания курицы сметаной я оставил её мариноваться на 5 часов. Можно поставить её сразу в духовку, но я решил дать ей пропитаться сметанным соусом, а затем уже запечь. Да и времени до ужина у меня было предостаточно, поэтому я не торопился ставить её в духовку.

Курица со сметаной и чесноком-продукты для приготовления;

  • курица-1,5 килограмма,
  • сметана-2 столовые ложки,
  • соль,
  • чеснок-7 зубчиков,
  • перец чёрный молотый,
  • растительное масло.

Курица со сметаной и чесноком пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Курица у меня уже вымытая и подготовленная к маринованию сметаной. После покупки любого мяса я всегда его мою, обрабатываю и только потом убираю в морозильную камеру. Затем когда мне нужно я достаю его из морозилки, размораживаю и готовлю любое блюдо. Поэтому сразу после покупки я разделал курицу;

  • обрезал края крыльев,
  • отрезал кожу с шеи,
  • разрезал её по грудке,
  • тщательно промыл под проточной водой.

Курица разрезанная по грудке получается вкуснее, чем запечённая целиком в духовке. Она лучше пропекается и пропитывается маринадами.

Курица и чеснок для запекания

Шаг 2. Курицу разморозил и обсушил от лишней жидкости бумажными полотенцами. Если их нет, просто отживаем её руками, чтобы в ней не осталось лишней воды. Почистил чеснок и измельчил на мелкой тёрке.

Целая курица для запекания со сметаной

Шаг 3. Курицу посолил, поперчил и добавил к ней чеснок. Затем выложил сметану и тщательно обмазал курицу со всех стороной сметаной. Накрыл её пищевой плёнкой и убрал в холодильник на 5 часов.

Добавить к курице соль, перец и чеснок
Добавить к курице сметану

Сколько мариновать курицу зависит от наличия свободного времени. До ужина было далеко, поэтому я оставил её на 5 часов, если делаете её перед ужином, то дайте ей постоять в сметанном маринаде хотя бы около 1 часа. Хотя можно запекать и сразу, во время запекания она пропитается сметаной и специями.

Замариновать курицу в сметане и чесноком

Запекание курицы в сметанном соусе в духовке

Шаг 4. Через 5 часов я включил духовку чтобы она хорошо прогрелась. Форму смазал растительным маслом и выложил в неё курицу. Поставил её в духовку, курица со сметаной запекалась в духовке при температуре 200 градусов 45 минут.

Выложить курицу со сметаной в форму

Шаг 5. Затем я достал её из духовки, полил выделившимся соком и поставил в духовку ещё на 30 минут. После поливки соком курица в сметане очень быстро зарумянилась со всех сторон, а корочка стала хрустящей и очень вкусной. Общее время запекания курицы в сметане в духовке 1 час 15 минут при температуре 200 градусов.

Полить курицу со сметаной соком

Шаг 6. Запечённую курицу достал из духовки, разложил порционно по тарелкам и подал на стол.

Курица со сметаной в духовке
Курица со сметаной фото

Приятного аппетита мужики! Целая курица в духовке рецепты;

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх
Яндекс.Метрика