Решил я в этот раз побаловать себя вкусным блюдом из курицы и грибов. За основу взял не шампиньоны, которые все добавляют, а вёшенки. Мне эти грибы нравятся больше, чем шампиньоны, потому что они более ароматные и вкусные. Но это на мой вкус, а вы можете выбрать любые другие грибы. Сначала хотел сделать жульен, но потом передумал и решил, что курица с вёшенками ничуть ни хуже жульена. Получилось блюдо сочным, сытным и очень вкусным. Ну а самое главное, как я всегда говорю, приготовить курицу с вёшенками сможет любой мужчина. Здесь самое главное обжарить грибы, курицу, затем соединить, залить сливками и сыром. Блюдо готовится очень быстро, буквально за считанные минуты. Грибы и курица обжариваются быстро, так же как тушатся в сливочному соусе.
Кстати такое блюдо вполне можно приготовить к приходу нежданных гостей, если в холодильнике нет ничего готового. Всего несколько минут и на столе прекрасное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому салату и закуске.
Курица с вёшенками в сливочном соусе-продукты для приготовления;
- филе курицы-400 грамм,
- вёшенки-200 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- чеснок-3 зубчика,
- сливки-100 грамм 10%,
- сыр-50 грамм,
- соль,
- чёрный молотый перец,
- зелень,
- мука-1 столовая ложка,
- сливочное масло,
- растительное масло.
Курица с вёшенками в сливочном соусе пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка куриного филе с вёшенками, луком и чесноком
Шаг 1. Для приготовления блюда я использовал филе курицы, которое разморозил и нарезал небольшими кусочками.
Шаг 2. Затем я отделил вёшенки от основы, крупные нарезал, промыл их под проточной водой и выложил в дуршлаг.
Шаг 3. Луковицу почистил и нарезал кубиками.
Шаг 4. Чеснок почистил, раздавил ножом и мелко нарезал.
Обжаривание грибов и филе курицы
Шаг 5. После того как я подготовил филе курицы с вёшенками мне нужно их обжарить по отдельности. В сковороду налил растительное масло и добавил сливочное. Чтобы укоротить время приготовления. можно обжарить курицу с вёшенками и луком вместе. Сначала обжарить грибы с курицей, затем добавить лук с чесноком и довести до готовности.
Шаг 6. Как только оба масла разогрелись, выложил вёшенки, перемешал и оставил обжариваться до готовности. Затем добавил репчатый лук с чесноком, перемешал и на медленном огне и довёл до готовности. В самом конце вёшенки посолил и поперчил.
Шаг 7. В другую сковороду также налил масло, добавил сливочное и поставил на плиту. Выложил филе курицы, перемешал и обжаривал до готовности. Пока филе курицы обжаривается я натёр твёрдый сыр на средней тёрке. Как только филе курицы приготовилось, добавил соль и чёрный молотый перец.
Курица с вёшенками в сливочном соусе приготовление
Шаг 8. Курица готова, теперь мне нужно её соединить с вёшенками, сливками и сыром. Выложил куриное филе в сковороду к вёшенкам, добавил 1 столовую ложку муки и перемешал. Подержал на медленном огне около 3 минут, а затем залил сливки.
Шаг 9. Как только сливки закипели, засыпал в блюдо зелень, у меня лук и посыпал сыром. Накрыл курицу с вёшенками крышкой и оставил на медленном огне до полного растворения сыра.
Шаг 10. Буквально 3 минуты и курица с вёшенками в сливочном соусе была готова. Большинство блюд после приготовления должны настояться, но только не это. Курицу с вёшенками в сливочном соусе нужно сразу же раскладывать по тарелкам и подавать на стол, пока сыр тягучий и тёплый.
Приятного аппетита мужики!
- Курица кусками в духовке,
- Курица со сметаной и чесноком в духовке,
- Целая курица запеченная в духовке,
- Курица с соевым соусом и мёдом в духовке,
- Тушеная курица в духовке с картошкой,
- Курица с картошкой и овощами в духовке,
- Курица фаршированная картошкой в духовке,
- Запеченная курица с картошкой в духовке,
- Курица под прессом на сковороде.
