Кролик со сметаной в духовке

Когда у меня начинается обострение подагры или другие проблемы со здоровьем, я сразу же перехожу на правильное питание. Но это не про то, как готовить на пару, а про то, что все блюда я запекаю в духовке. Жареное конечно вкусно, но когда нельзя, приходится себе в нем отказывать. Поэтому в этот раз я купил кролика, мясо которого диетическое и решил его запечь в духовке. Кролик со сметаной у меня получился сочным, вкусным и ароматным. Кролика я брал весом почти 2 кг и для запекания использовал передние и задние лапы, а также 2 части от спинки.

После покупки кролика я его разделал, обмазал с солью и перцем и оставил в холодильнике на ночь. Но этот шаг вы можете пропустить, если времени на такие манипуляции у вас нет.

Кролик в духовке со сметаной пошаговый рецепт с фото

Кролик со сметаной-продукты для приготовления;

  • кролик-передние и задние лапы, 2 части со спины,
  • сметана-2-3 столовые ложки,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • растительное масло,
  • морковь-1 штука,
  • сельдерей-4 стебля,
  • чеснок-6 зубчиков.

Кролик со сметаной в духовке пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Как я уже писал после покупки кролика я сразу же его разделал на передние лапы, задние, спинку и верхнюю часть спины оставил для первого блюда. Мясо кролика тщательно промыл проточной водой, кусок для супа убрал в морозильник. Оставшиеся части обсушил бумажными полотенцами, добавил к ним соль, черный молотый перец и растительное масло. Перемешал части кролика со специями, накрыл крышкой и убрал в холодильник на ночь. Специи добавляйте те, которые вам больше нравятся, для меня достаточно основных, потому что именно они придают основной вкус блюдам.

Обмазать кролика солью и перцем

Шаг 2. На следующий день достал кролика, добавил сметану и перемешал. Включил духовку, чтобы она хорошо разогрелась и смазал форму растительным маслом. Почистил крупную морковь и нарезал кружками. Стебли сельдерея помыл и нарезал каждый на 4-5 частей.

Добавить к кролику сметану

Шаг 3. Выложил кролика со сметаной в форму, поверх него разложил овощи и накрыл крышкой. Кролик со сметаной запекался в разогретой духовке при температуре 200 градусов 1 час и 30 минут. Затем духовку выключил и оставил его в ней на 15 минут. Если любите чтобы кролик был румяным, отройте крышку за 15-20 минут до готовности.

Обмазать кролика сметаной
Добавить к кролику в форму овощи

Шаг 4. Затем разложил по одной части кролика в тарелки, добавил картофельное пюре, овощи и подал на стол.

Кролик со сметаной в духовке

Кролик получился сочным, вкусным и конечно же не жирным, потому что готовился без обжарки.

Кролик в духовке со сметаной рецепт

Приятного аппетита мужики! Также рекомендую приготовить рецепты с кроликом; Кролик в фольге в духовке, Тушеный кролик с овощами.

1 комментарий к “Кролик со сметаной в духовке”

  1. Марина

    Блюда из кролика одни из самых любимых в нашей семье. Чаще всего его просто тушу в жаровне с минимумом приправ и жира. Тогда он, по моему мнению наиболее полезен. Иногда, правда, получается суховатым, тогда подаём его с каким-нибудь соусом. А если готовить кролика со сметаной, как в этом рецепте он получается в меру сочным.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить вверх