Много говорится о том, что мужчина должен питаться сытно и калорийно. Но на сегодняшний день это не так актуально, как было раньше. А все потому, что продуктов как для правильного так и неправильного питания очень много. Все они разные и мужчинам хочется есть не только свинину, но и другие мясные продукты. Поэтому в этот раз я и решил, а почему бы не полакомиться таким полезным блюдом, как тушеный кролик с овощами. Такое отменное блюдо можно приготовить не только для ужина, но и на праздничный стол. Оно не такое сытное как из свинины, поэтому станет прекрасным дополнением к салатам и закускам. А то что в него добавлены овощи и вино делает его не повседневным. Совсем не обязательно для приготовления использовать только окорочка кролика, можно добавить любые части, на которых мало костей. Хотя в семейном кругу можно и поглодать косточки, потому что это очень вкусно.
Тушеный кролик с овощами-продукты для приготовления;
- кролик-4 окорочка,
- копченая корейка или грудинка-200 грамм,
- перец болгарский-2 штуки,
- помидоры-4 штуки,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-2 зубчика,
- чернослив без косточки-100 грамм,
- бульон куриный-1 стакан,
- вино белое сухое-0,5 стакана,
- растительное масло,
- лавровый лист-2 штуки,
- кориандр молотый,
- перец черный молотый,
- соль.
Тушеный кролик с овощами пошаговый рецепт с фото
Подготовка кролика и овощей для тушения
Шаг 1. Как я уже писал неоднократно, люблю все сначала подготовить, а затем уже приступать к приготовлению блюда. Поэтому в первую очередь я помыл окорочка кролика, обсушил, посолил и поперчил. Копченую корейку или свиную грудинку нарезал ломтиками и выложил в миску. Отставил их в сторонку, а сам занялся подготовкой овощей.
Шаг 2. Помыл помидоры, болгарский перец и очистил лук с чесноком. С помидор снял кожуру, а у перца удалил семена и обрезал плодоножку. Лук нарезал кубиками, чеснок раздавил ножом и измельчил. Перцы и помидоры нарезал не мелко, а средними кусочками. Чернослив помыл и разрезал на 2 части, можно добавить целиком если мелкий.
Приготовление кролика с овощами
Шаг 3. После подготовки всех продуктов я занялся закладкой продуктов, а затем тушением кролика. В сковороду налил масло, разогрел и выложил корейку, обжаривал ее около 3 минут. Затем заложил кролика, жарил до румяной корочки с двух сторон.
Шаг 4. Как только кролик зарумянился, добавил к нему лук с чесноком и обжаривал еще 3 минуты. Затем влил вино, бульон, посолил и поперчил и довел до кипения. Готовил кролика на медленном огне 20 минут.
Шаг 5. Через 20 минут заложил к кролику овощи с черносливом и оставил готовиться до мягкости перца и помидоров.
Шаг 6. Через 15 минут тушеный кролик был готов, поэтому я заложил лавровый лист и кориандр. Накрыл крышкой и оставил на плите на 3 минуты. Затем плиту выключил и дал блюду настояться на 15 минут.
Шаг 7. Как только он настоялся, самое время попробовать каким получился тушеный кролик с овощами в вине. Разложил кролика по тарелкам, добавил овощи, полил соусом и подал на стол.
Приятного всем аппетита! Также рекомендую приготовить диетическое блюдо Кролик в фольге в духовке, Курица тушеная с картошкой на сковороде
